Місо Ширу, або як можна їсти пекінську капусту
Як і будь-який румун, коли я бачу капусту, я думаю про дві речі: про сармале чи салат. І оскільки я не люблю перших, я якось засміявся, коли вперше подрібнив пекінську капусту.
Я щойно переїхала зі своїм другом (тепер чоловіком) до Японії, і оскільки я чекала на свою робочу візу, я просиділа вдома три місяці, де займалася лише покупками, харчуванням та прибиранням. І одного разу, подумавши, що ми їмо недостатньо овочів, я сказав зробити салат на додаток до інших страв. Тож я відкрив холодильник і, проаналізувавши те, що я мав, я дійшов висновку, що найбільш підходящим овочем для моєї місії була китайська капуста.
Я взяв капусту, добре промив її, нарізав на невеликі шматочки, як салат, і, приправивши її сіллю, олією та оцтом, чекав, поки вона прийде з роботи. Все добре і красиво, але коли ми сіли за стіл і побачили, що я можу зробити з його китайською капустою, крім того, що він сміявся близько півгодини і фотографував з усіх боків, в собі, дорослого хлопчика У сім’ї кухарів, я думаю, він здійснив справжні процеси совісті, брати чи ні мене за дружину, чи ні. Пекінська капуста погана в сирому вигляді.
Простий рецепт Місо Ширу з китайською капустою
Пекінська капуста чудова як овоч. Але на відміну від звичайної капусти, вона трохи липка завдяки високому вмісту клітковини. Ось чому його не їдять сирим, а пропускають через вогонь, у складі супів чи рагу.
По-японськи це називається китайською капустою Хакусуй, і в той день, коли я дізнався, що це погано в сирому вигляді, це також день, коли я виявив, що це абсолютно смачно в Місо Ширу, соєвому супі.
Рецепт Місо Широ з китайською капустою, мабуть, найпростіший спосіб використання цього овоча. Для цього вам потрібно лише кілька простих інгредієнтів. І як харчова цінність ви отримуєте користь від усіх мінералів, які містить капуста, і одночасно насолоджуєтеся безпомилковим смаком сої. Для порції Місо Ширу вам потрібні наступні інгредієнти. А якщо ви хочете підготувати більше, вам потрібно лише помножити суму.
- Кілька скибочок пекінської капусти, нарізаних квадратиками;
- Чайна ложка тертого даші;
- Чайна ложка соєвої пасти;
- Миска з водою;
- Насіння кунжуту.
Закип’ятити воду разом з даші, а коли закипить, додати капусту. Через 5-10 хвилин воно стає м’яким, а потім можна додати соєву пасту, обережно перемішуючи, щоб вона розчинилася. Це дає вам найпростіший і найпростіший суп. Ви можете подати його до страв з рисового гарніру або просто тоді, коли вам захочеться чогось теплого та смачного. І щоб насолодитися більшою текстурою, ви можете додати до кипіння насіння кунжуту, кубики тофу або навіть гриби шимеджі, які потрібно трохи відварити разом з капустою.
Користь пекінської капусти
Пекинська капуста не є рідкістю на румунському ринку вже деякий час. Ви напевно бачили це на овочевих полицях у супермаркетах, але, мабуть, воно не потрапило вам в очі, бо воно не дало вам уявлень, як його приготувати. Але це дуже добре для дієт і мінералізує організм. Крім того, він допомагає травленню і, як кажуть, запобігає серцево-судинним захворюванням.
Якщо ви вивчите хоча б один рецепт китайської капусти, це точно стане одним з ваших улюблених овочів. Однак з екзотичними овочами потрібно трохи більше часу, щоб зрозуміти їх і навчити секретам. Як ви їсте пекінську капусту і в яких стравах ви до цього її використовували?
ІОАНА ІШІКАВА - КОНСТАНТИН
Якщо вам сподобалась стаття Місо Ширу, або як ви можете їсти китайську капусту? Запрошую вас до нашого блогу: