Містить рисовий цукор Rii Jii Basmati рис
Якщо ви слухаєте глобальні дебати на тему "білого цукру", податку на цукор та профілактики діабету, стає зрозумілим, що питання про споживання цукру, ожиріння та здоров'я стають все більш важливими. Лише в США зараз майже 40% населення вважається надмірною вагою. Найпоширеніша причина: надмірно велике споживання цукру та цукристих продуктів. Досить підстави запитати про вміст цукру в продуктах!
Не весь цукор є рівним!
Якщо запитати про вміст цукру в їжі, спершу потрібно визначити: існує не ОДИН тип цукру, а безліч різних молекул, які всі належать до групи "Сахариди“(Молекули цукру) належать. З цієї точки зору, рис майже не містить цукру, але він містить складається назовні Вуглеводи, а вони в свою чергу складаються з молекул цукру. Всім, хто зараз шокований, слід сказати: це не викликає занепокоєння - швидше, цукор (вуглеводи), поряд з жирами та білками, є однією з найважливіших основ нашого харчування та є важливими постачальниками енергія. Навіть якщо існують дуже спеціальні дієти, які рекомендують взагалі уникати цукру та вуглеводів («низьковуглеводні», «палео»), більшість дієтологів сходяться на думці, що здорове та добре розмірене споживання всіх трьох груп поживних речовин веде до здорового Дієта є важливою її частиною!
Як відрізнити “здоровий” від “нездорового” цукру?
В основному цукрові компоненти вуглеводів поділяються на три різні групи:
Моносахариди (Прості цукри) - це переважно глюкоза та фруктоза (виноградний та фруктовий цукор). Вони є "кінцевим продуктом" після успішного розпаду (травлення) в організмі і транспортуються безпосередньо в кров гормоном інсуліном. Дисахариди (Подвійний цукор) - це побутовий та солодовий цукри. Разом з моносахаридами цей тип цукру міститься у всіх звичайних солодощах, шоколаді та - дуже просто - продуктах солодкого смаку. Спільне з моносахаридами - це те, що при споживанні вони можуть транспортуватися безпосередньо в кров і спричиняти різкий ріст рівня цукру в крові. Отож, моно- та дисахариди, іншими словами «солодощі», корисні лише як «невелика закуска для перерви», але не як основний прийом їжі: вони дають організму короткий «цукровий удар», не забезпечуючи його вітамінами та мінералами, і викликають інший Напад голоду при надмірному споживанні калорій.
Полісахариди або «складні вуглеводи» - важливі джерела енергії на цілий день!
Так звані, проте, зовсім інші Полісахариди (Кілька цукрів), які складаються із складних молекул цукру ("складні вуглеводи "). Перед перетравленням вони спочатку розщеплюються на прості цукри і під час цього поступово поглинаються як постачальники енергії в кров. Вуглеводи im також належать до цієї цукрової групи рис: З вмістом крохмалю 75% Як і інші цільні зерна та зернові продукти, воно значною мірою складається з цієї цінної групи вуглеводів. На відміну від класично солодкої їжі з одноразовим і подвійним цукром, вуглеводи в рис засвоюються повільно і легко і таким чином утворюють цінне джерело енергії. Тож якщо ви хочете знати, наскільки корисним і засвоюваним рисом є організм, можна впевнено підсумувати: рис забезпечує організм цінними інгредієнтами, які абсолютно необхідні для повноцінного харчування!