М’які булочки з йогуртом - C est Блог Наталі Кві

19 травня 2016 р., 04:35 ранку

Опубліковано cestnathaliequicuisine

булочки

Ах, молоко котиться! Їх широко вживають вдома, у мене є свій жадібний підліток, який пожирає їх на сніданок та післяобідній чай. Особливо ті, що від відомого бренду. Так, дуже м’які! Тому я іноді буваю вдома. Я помітив ці булочки не з молоком, а з йогуртом у свого друга Лулу. Не соромтеся відвідувати його. Ви знайдете безліч рецептів для гурманів! А ці булочки такі смачні та м’які, що я їх роблю знову і знову кілька днів! Тож хоп-хоп рецепт.

Інгредієнти:

  • 2 каструлі простого йогурту
  • 10 мл теплої води
  • 2 столові ложки меду
  • 5 столових ложок оливкової або нейтральної олії
  • 1 ч. Ложка солі
  • 1 яйце
  • 24г хлібопекарських дріжджів або 12г сухих дріжджів
  • 600 г борошна
  • 50 г цукрової пудри
  • Для позолоти: 1 жовток + 3 ст. Ложки молока

Підготовка:

  • Розчиніть дріжджі в теплій воді протягом 10 хвилин. У чашу кухонного комбайна висипаємо борошно, сіль, цукор, йогурт, яйце, мед та оливкову олію. Додайте розведені у воді дріжджі і вимішуйте зі швидкістю 1 близько десяти хвилин. Поки тісто не зійде зі стінки чаші кухонного комбайна. Накрийте миску чистою тканиною і дайте піднятися приблизно на 1 годину 30 хвилин у теплому місці, біля радіатора або в розігрітій до 35 ° C духовці, а потім вимкніть.
  • На присипаній борошном робочій поверхні дегазують тісто і формують від 12 до 15 рулетів. Не соромтеся робити дуже видовжені булочки, тому що коли вони набрякають, вони, як правило, округлюються. Тісто все ще трохи липке, але це нормально. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Накрийте тканиною і дайте піднятися ще 30 хвилин.
  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • За допомогою пензлика змастіть рулети збитим жовтком з невеликою кількістю молока. Зробіть кілька досить глибоких насічок зверху за допомогою ножиць. Випікайте від 12 до 15 хвилин.

Дайте рулонам охолонути на решітці. Їм чудово насолоджуватися, поки вони ще теплі, інакше тримайте їх у поліетиленовому пакеті. Вони також дуже добре замерзають, покладіть їх у морозильну камеру в поліетиленовому пакеті, і ви зможете вийняти один за одним.