М’які, тонкі, віденські рецепти вафель для електричної плити

Завдяки сучасним технологіям можна приготувати багато смачних страв, включаючи вафлі, що використовуються як десерт. Electrofacer дійсно може впоратися з такою діяльністю, значно полегшуючи завдання господарям. Однак важливо зробити тісто для вафель, щоб вони вийшли особливо смачними.

Класичний рецепт

Немає нічого простішого, ніж приготувати вафлі за допомогою спеціальної верхової праски, адже в той же час реально отримати продукт найкращої якості. Класичний рецепт містить найпростіші інгредієнти, які вам знадобляться для виконання цього завдання.

Вироби, необхідні для виготовлення вафель:

Маргарин або олія - 190 г;
Цукровий пісок - 190 г;
Класи вищого класу - 200 г;
Курячі яйця - 4-5 штук.

Час приготування: 10 хвилин. Вміст калорій: 600 кілокалорій (весь продукт).

Найпростіший спосіб виготовлення електричних вафель:

Віденська шерсть в електрошерсті

Ці вафлі неймовірно м’які, ніжні та приємні на смак. Вони відрізняються від класичного типу тим, що практично тануть у роті. Приготуйте їх одночасно, можливо, будь-яка господиня коханки, не надто багато зусиль. Вишневі тромбоцити включають молоко або вершки до переліку необхідних продуктів.

Інгредієнти для віденських вафель:

Курячі яйця - 2-3 штуки;
Борошно - 350 г;
Молоко - 1,5 склянки;
Вершкове масло (якісне) - 70 г;
Лимонний сік - 1 чайна ложка;
Цукор з цукру - 1 пачка;
Сода - 2,5 г;
Сіль - 3 г;
Цукровий пісок - три чверті склянки.

Час приготування: 15 хвилин. Калорійність: 500 кілокалорій (загальний отриманий продукт).

Спосіб приготування віденських вафель з електричної вати:

Курячі яйця, такі як молоко, спочатку повинні сидіти і розігріватися до кімнатної температури (або їх потрібно розігрівати на вогні на водяній бані);
Масло розчиняється нагріванням на повільному вогні;
Сіль змішується з цукром і добре збитими курячими яйцями;
Соду гасять в лимонному соку;
Продовжуючи перемішувати отриману масу, влийте олію, потім молоко, влийте ваніль, додайте соду і борошно;
Після цього отримане тісто слід настоювати близько 15 хвилин (або трохи довше);
Вовняна електрична арматура підключена до електромережі;
При нагріванні робоча зона обприскується будь-яким їстівним маслом;
За допомогою звичайної столової ложки тісто береться і розподіляється у вафельниці, рівномірно розподіляючись по периметру;
Випікайте кожну порцію вафель окремо протягом 3-4 хвилин;
Викладіть їх у миску і подавайте на десерт.

Бельгійська вафля

Ці капсули характеризуються чутливістю, делікатністю, приємним смаком і, водночас, мають дивовижну хрустку скоринку. Особливо смачні бельгійські вафлі з оригінальною начинкою. Замість коров’ячого молока можна використовувати сою, це не зіпсує продукт.

Інгредієнти, які знадобляться:

Збиті вершки для начинки;

Борошно - 600 мл;

Молоко - 2,5 склянки;

Сіль - 2,5 г;

Сода - 2,5 г;

Соняшникова олія - 60 мл;

Куркума - 1 г;

Мускатний горіх - 3 г;

Ванільний цукор - 1 пачка (маленька);

Кориця - 5 г;

Розпушувач - 10 г.

Час приготування: до 9 хвилин. Калорійність: 350 кілокалорій.

Приготування бельгійських вафель:

У миску всипаємо цукор, сіль, борошно, соду, корицю, куркуму, ванільний цукор, розпушувач, все перемішуємо;
Додати молоко і масло;
Все добре перемішують до отримання однорідної маси;
Вафельниця включає жир рослинного масла;
Вилийте тісто, залиште ложкою;
Електрична поверхня закрита і чекає 10 хвилин, коли варильні поверхні будуть готові;
Підготовлені вафлі набувають світло-золотистий колір і, в той же час, не розвалюються при всій ніжності, їх виймають і наповнюють будь-якою солодкою начинкою.

Прочитайте, як приготувати рис у мультиварці.

Лаваш із сиром - це смачно, просто та ситно. Рецепт покрокових фотографій тут.

Дуже тромбоцити

Вафлі м’якої консистенції були вперше приготовані французькими кухарями і відразу отримали оцінку від солодощів з усього світу. Для створення такого кулінарного шедевра сьогодні сучасні майстри мають все необхідне: залізо від електрики, крохмаль, масло, яєчний білок та цукор. Однак будь-який фахівець з кулінарним досвідом здатний створювати вафлі, які відрізняються тим чи іншим смаком. Початковий результат буде залежати від характеристик використовуваних продуктів та їх дозування.

Інгредієнти, необхідні для приготування м’яких вафель:

Борошно пшеничне вищого сорту - 30-40 г;
Вершки з високим вмістом жиру - 320 г;
Куряче яйце - 2-3 шт;
Цукор з цукру - півпачки;
Сіль - 2,5 г;
Вершкове масло - 240 г;
Крохмаль - 50 г;
Сода - 2,5 г;
Цукровий пісок - 1 повний стакан.

Час приготування: 10 хвилин. Вміст калорій: 500 кілокалорій (весь готовий продукт).

Спосіб приготування м’яких вафель:

Рецепт тонких листів

Залізо, вироблене та придбане ще за радянських часів, все ще може служити своїм господарям "правдою віри", не підводячи жодних підсумків. На відміну від багатьох сучасних зразків, потрібно попереднє продовження.

З його допомогою дійсно можна приготувати оригінальні десертні трубочки та тонкі вафлі, які подаються з варенням, морозивом або збитими вершками. Рецепт настільки простий, що під час виконання роботи не виникає питань.

Інгредієнти для виготовлення вафель в радянській електроплиті:

Вершки з високим вмістом жиру - 30 г;
Борошно - 460 г;
Сода - 5 г;
Курячі яйця - 5 штук;
Ванільний цукор - 4 г;
Борошно - 260 г;
Олія або маргарин - 250 г;
Згущене молоко - три чверті склянки (бажано варене);
Цукровий пісок - 1 склянка з гіркою.

Час приготування: 10 хвилин. Калорійність: 350 кілокалорій.

Приготування тонких пластин в радянському електричному посуді зі скла:

Зварити згущене молоко (зазвичай у бідоні);
Добре збити яйця разом з цукровим піском (щоб все розплавилося в одне зерно);
Олії дають розтанути і додають до отриманої маси;
А ще висипають ванільний цукор, соду і борошно;
Влити сметану;
Перемішати тісто;
Нагрівання електричного праски;
Змастіть потрібну поверхню маслом (рослинним або вершковим);
Отриману масу вилити у форму;
Накрити кришкою і випікати три хвилини;
Навіть у гарячому вигляді тромбоцит виймають, згортають у трубочку і наповнюють згущеним молоком за допомогою кулінарного шприца.

Крем-вафельне тісто

Залежно від інгредієнтів та їх кількості отримують тромбоцити з певним смаком. Для кожного конкретного виду існують окремі рецепти. Слід зазначити, що для поліпшення якості смаку дозволено вживання лікерів, всіляких кулінарних начинок, кориці, ванілі. Високоякісні вершки та олія дозволяють отримати особливо смачний продукт.

Рецепт оригінальних кремових тромбоцитів:

Вершкове масло (висока якість і жирність) - 130 г;
Вершки - 280 г;
Курячі яйця - 3-4 штуки;
Ванілін - 2,5 г;
Цукровий пісок - 90 г;
Пшениця екстра пшениця - 100 г.

Час приготування: 7-10 хвилин. Калорійність: 500 кілокалорій.

Спосіб приготування вафель на кремовій основі:

Замочіть олію, змішайте з ваніліном і цукровим піском;
Відокремте жовтки та білки від курячих яєць;
Білки охолоджуються;
У жовток додайте сіль і перемішайте, додайте до олії;
Все добре перемішати;
Просіяти, додати соду, змішати з певною кількістю вершків, додати до загальної маси;
Влийте решту вершків, влийте ваніль, все перемішайте;
Білки збиваються до білої повітряної піни;
Додайте їх в тісто, розмішайте;
Нагрійте вафельницю, змастіть її і вилийте масу;
Приблизно через п’ять хвилин корови будуть готові.

Корисна порада

Щоб яйця в електричних плитах були успішними, необхідно дотримуватися правильної дозування необхідних інгредієнтів. Залежно від характеристик продуктів, що використовуються, тромбоцити мають певний смак. Рекомендується кілька правил:

Тісто не повинно бути занадто густим і розтягнутим, оскільки це не дозволить отримати якісний результат, в ідеалі воно нагадує крем з жирністю 20%;
Не робіть його занадто текучим;
Іноді перед підготовкою тарілок корисно залишити тісто теплим на 20 хвилин;
Якщо за рецептом потрібен яєчний білок, спочатку потрібно охолодити його в холодильнику;
Не діставайте вафлі з електроплити, якщо вони ще не отримали червоний відтінок.

Завжди використовуйте електричну вафельницю з маслом (вершковим або соняшниковим) перед використанням. Завжди рекомендується чистити борошно. Інгредієнти слід додавати в тісто поступово. Подавати готові вафлі можна з варенням, збитими вершками, морозивом або згущеним молоком.