М’який шоколад, банановий чатні, карамель і ром - L; агентство; Харчування Нова Аквітанія

Пристрій бомби

який

Розтопіть шоколад і масло в пароварці. У мисці збийте віночком цілі яйця, жовтки та цукор до подвоєння об’єму. Додати борошно, добре перемішати та включити цю суміш у шоколад та розтоплене масло. Заповідник.

Сигаретна паста

Змішайте цукор і масло, додайте половину борошна і половину білків, добре перемішайте, потім додайте решту білків і борошна. Вилийте все в кондитерський мішок. Використовуйте цю суміш у рядках шириною 3 мм на відстані 3 мм один від одного на деко, покритому килимом. Помістіть кола діаметром 8 см, наповніть їх 3/4 бомбометром, випікайте при 180 ° C протягом 7 хв 30.

Бананова карамель та ром чатні

У каструлі підрум’яніть коричневий цукор, а потім додайте нарізані кубиками банани. Варити 3 хв, додати ром, дати фламбі, додати стручок ванілі і лайм. Дайте охолонути.

Розкрийте м’якість, перевернувши її на тарілку, подайте до чатні та прикрасьте за своїм смаком.

Рецепт взятий з Інвентаризації гурманів Південного Заходу, опублікованої виданням Sud Ouest