М’який шоколадний торт з гречкою та цикорієм Гастропедія - чудові рецепти

• Час підготовки
• 30 хвилин
• Рівень складностіНовачок

Цей шоколадний торт корисний завдяки наявності двох дуже корисних для здоров’я інгредієнтів: гречки та цикорію. Крім того, для підсолоджування використовується не цукор, а мед. І він також містить йогурт, без жодної порції масла. Тому можна сказати, що це дуже здоровий пиріг, який ми можемо їсти під час дієти і який ми можемо подавати дітям.

200 г темного шоколаду (60% какао),
6 яєць,
1 йогурт,
2 столові ложки свіжомеленої гречки (або гречаного борошна),
1 столова ложка меду,
1 столова ложка розчинного цикорію,

Для гарніру 2 глазурі, один шоколад і один цикорій:
50 г шоколаду,
1 столова ложка розчинного цикорію,
3 столові ложки меду,

Розтопіть шоколад у бейні-марі зі столовою ложкою води. Постійно помішуйте, поки шоколад не розтане.

Яйця відокремлюють: жовтки вводять у розтоплений шоколад, після його зняття з вогню добре перемішують. Додайте йогурт, мед і цикорій.

Подрібніть гречку (не дуже дрібно) за допомогою кавомолки і додайте її до шоколаду.

Збийте білки, а потім включіть їх у шоколад.

Суміш виливають у круглий піднятий піддон. Випікати при 160 ° С протягом 15 хвилин.

За цей час підготуйте 2 соуси для гарніру.

Цикорій змішується з водою (2 столові ложки), додається мед. Додайте більше води, якщо суміш занадто густа і не має консистенції соусу.

Шоколадний соус: розтопіть шоколад в марині з 1 столовою ложкою води.

Дістаньте пиріг з духовки, залиште охолоджуватися на решітці, а потім додайте глазур.

---