М’ясна фабрика Німеччина
Пітер Альтмайєр щойно швидко з’їв гамбургер. "Зроблено з 100 відсотків яловичини". Для презентації книги, що стосується фабричного сільського господарства, це, мабуть, не найбільш політично коректна підготовка - але, будучи самовизнаним знавцем, міністр канцелярії дотримується рішуче розслабленого підходу до їжі. Наприклад, коли він думає про такий провокаційний титул, як "Fleischfabrik Deutschland", він не відразу згадує батареї клітки, повні курчат і кіосків з тисячами свиней, а своє дитинство, коли маленький Петро з мамою ходили до м'ясника і завжди клали в них шматок м'ясної ковбаси Натиснута рука. "Два пальці товщиною", - каже він із вдячністю. Це формує життя.
Гофрейтер критикує: Багато худоби ніколи не бачать денного світла
Книгу написав голова Зелених Антон Гофрейтер, який цінує смажену смажену так само, як і його близький друг Альтмайєр з ХДС, але в першу чергу пов’язує мільйони страждань тварин з м’ясною фабрикою в Німеччині, суспензією в підземних водах та надмірним вживанням антибіотиків. Ось чому Хофрейтер виступає за правила, подібні до норм щодо яєць: «Тільки уявіть, - каже він, - на м’ясному прилавку буде чітка етикетка, яка говорить, що це м’ясо з фабричного фермерського господарства. Тоді ніхто не йде туди і не каже: я б цього хотів ». Гофрейтер з’їв свій останній стейк на зустрічі з Альтмаєром. "Від тварин, яких утримували пристойно".
У своїй книзі доктор біології розповідає про візит друга з Коста-Рики, країни з величезними пасовищами. Зважаючи на той факт, що в кожному ресторані Німеччини в меню є десять м’ясних страв, він був вражений, коли ви бачите напрочуд дивовижно мало тварин - що багато худоби та свиней ніколи не виходять зі своїх стайнь, що вони ніколи не бачили денного світла чи навіть зеленої стебла, він не міг уявити. Це сильно субсидоване та ретельно індустріалізоване виробництво м'яса, попереджає Хофрейтер, не тільки залежить від крапельного ввезення сої з Південної Америки, але також прискорює вимирання видів разом з пестицидами, монокультурами та їх надмірним заплідненням, а також ускладнює боротьбу зі зміною клімату.
Альтмайєр зізнається: Він мало що розуміє в добривах
"Країна фермерів перетворилася на м'ясну фабрику", - говорить Хофрейтер. Багато з того, що він пише, може також підписати колишній міністр навколишнього середовища Альтмайєр. "У нас лише одна планета", - попереджає він найкрасивішим зеленим сленгом. Однак без певного зростання він дає "дорогому Тоні" думати, що швидко зростаюче населення світу буде прогодувати так само неможливо, як без професійного сільського господарства. Альтмайер зізнається, що не дуже розуміється на добривах та пестицидах, але тим більше розуміє на їжі та питті. Саарландер є послом німецького хліба, послом німецького пива Oldenburger Grünkohlkönig, і в іншому випадку має досить чіткі уявлення про те, що для нього добре, а що ні: "Це не завжди має бути м'ясо - але це може бути і м'ясо". Антон Хофрейтер: М'ясокомбінат Німеччина. Ріманн Верлаг Мюнхен; 250 сторінок; 19,99 євро.