М’ясна ковбаса EDEKA
М'ясна ковбаса, також відома як міська ковбаса або паризька, - це класична ошпарена ковбаса без відкладень. Пропонується в якості "м'ясна ковбаса проста", "м'ясна ковбаса" та "шинка ковбаса". Складається переважно зі свинини та бекону, рідше з яловичини. Залежно від рецепту м’ясо заправляють перцем, імбиром, мускатним горіхом, коріандром, часником або куркумою, змішують з нітритною сілью, а потім дуже тонко обробляють льодом у так званому різаку. Потім масу заливають у штучні або яловичі оболонки і, залежно від бажаного кінцевого продукту, ошпарюють або гаряче коптять.
походження
Кажуть, що оригінальний рецепт походить з Ліона, Франція. Там ковбаса відома під назвою Cervelas. Сьогодні м’ясна ковбаса є міжнародно відомою.
сезон
М’ясна ковбаса доступна цілий рік.
смак
Смак м’ясної ковбаси залежить від рецепта, оскільки використовувані спеції можуть відрізнятися. Але зазвичай він має м’який, пряний аромат.
використання
М’ясна ковбаса часто пропонується у формі кільця. Ви можете нарізати їх тонко і використовувати як начинку до хліба. Він настільки ж популярний, як вставка для ситних рагу або як основа для м’ясних салатів.
зберігання
Якщо товари упаковані і все ще закриті, ви можете використати найкраще до дати як орієнтир. Сипучі товари та пакети, які вже були відкриті, повинні бути використані протягом декількох днів.
Харчова цінність/активні інгредієнти
100 г м’ясної ковбаси містить близько 300 ккал або 1257 кДж, 12 г білка і близько 27 г жиру і 0,2 г вуглеводів. М'ясна ковбаса також містить значну кількість вітаміну В1, ніацину, вітаміну В12, вітаміну С, а також цинку та йоду. Через відносно високий вміст жиру м’ясну ковбасу слід вживати лише в помірних кількостях.