М’ясні варіації з овочами
М’ясні варіації на будь-який смак зі свіжими овочами
Інгредієнти на порції
| 4-й | Яловичі стейки, приблизно 150 г (м'ясо) |
| 2 ст | Освітлене масло (м'ясо) |
| 1 щіпка | Сіль (м'ясо) |
| 1 щіпка | свіжомелений перець (м'ясо) |
| 1 | червоний перець (овочевий) |
| 1 | жовтий перець (овочевий) |
| 1 | зелений перець (овочевий) |
| 1 | Кабачки (овочеві) |
| 1 | Баклажани (овочеві) |
| 2 | Помідори (овочі) |
| 1 | Цибуля (рослинна) |
| 1 | Гвоздика часнику (рослинна) |
| 3 гілки | Розмарин (овочевий) |
| 3 гілки | Чебрець (овочевий) |
| 3 гілки | Материнка (рослинна) |
| 3 ст | Оливкова олія для смаження (овочі) |
| 1 щіпка | Сіль (овочі) |
| 1 щіпка | свіжомелений перець (овочі) |
Підготовка:
Помийте овочі. Перець розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте кубиками розміром з укус без стебел. Також наріжте кубиками кабачки і баклажани без плодоніжки. Помідори розріжте на половинки, серцевину і наріжте кубиками. Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте.
Розігрійте духовку до м’яса до 150 ° C. Нагрійте освітлене вершкове масло на сковороді та обсмажуйте стейки з обох сторін на сильному вогні протягом 2 хвилин. Покладіть м’ясо в захищений від духовки посуд, приправте сіллю і перцем і варіть у гарячій духовці близько 15 хвилин.
Тим часом підсмажте овочі, крім помідорів, на розпеченому маслі з 1 гілочкою розмарину, чебрецю та орегано. Потіть цибулю і часник окремо в олії до прозорості. Змішайте овочі, складіть помідори, цибулю і часник. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Розкладіть стейки та овочі на тарілках і подавайте до столу.