М’ясний рулет любить 5 рецептів бабусиних класиків, переосмислених вундервейбом
Іноді все, що вам потрібно - це м’ясний рулет на пару - і всі турботи забуваються. Жодна тенденція в галузі хіп-фуду не може змагатися з цими п’ятьма класичними м’ясними рулетиками!
Коли дні стають коротшими, а вечори на дивані довшими, відчуття затишку повертається. І хоча ви просто не хотіли їсти нічого теплого під час спекотної хвилі - зрештою, приготування їжі робить нас НАВІТ спекотнішими - ви зараз знову чекаєте справжньої душевної їжі. Це може бути ситним і ситним - так само, як готували наші бабусі. Ви прагнете справжньої класики: рулет з м’яса.
Смажена страва символізує чисте щастя в духовці. Якщо воно все ще подається на пару і має пряний, ситний запах, пробуджуються спогади. Іноді ніщо не зрівняється з гарною домашньою кухнею! І це, безумовно, включає м’ясний рулет. Але ви можете інтерпретувати це по-різному - класика ніколи не стає нудною.
Оточене або наповнене овочами, смажена страва дає збалансовану їжу (за допомогою якої, до речі, ви навіть можете схуднути: струнка з овочами та фаршем - відмінне поєднання!) - і якщо ви не можете визначитися між піцою та фаршем, просто складіть обидва: Вашим гостям сподобається рецепт рулет з піци! Нарешті, вегетаріанцям не потрібно боятися: з нашою веганською версією ви також можете насолоджуватися м'ясним рулетом без м'яса.
Ми покажемо вам п’ять рецептів м’ясних рулет, які допоможуть вам комфортно пережити зиму!
М'ясний рулет! Класика інтерпретувалася п’ять разів
Класичний рулет: рецепт
Інгредієнти для 4–6 осіб:
- 1 цибулина
- 1,2 кг змішаного фаршу
- 4-5 ст. Ложки сухарів
- 1 яйце (розмір M)
- 2 ст. Ложки середньо гарячої гірчиці
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- сіль
- перець
- 1/2 головки (приблизно 1 кг) савойської капусти
- 50 г вершкового масла
- 100 мл овочевого відвару
- цукор
- 800 г дрібної воскової картоплі
- 2 ст. Ложки освітленого вершкового масла
- 1 пучок кучерявої петрушки
- Жир для капельниці
Підготовка:
- Цибулю почистити і дрібно нарізати. Замісіть фарш, сухарі, 1 яйце, цибулю, гірчицю та томатну пасту. Приправити сіллю і перцем. Сформуйте довгасте засмажку і помістіть, можливо, по діагоналі, у змащену жиром сковороду духовки. Готувати в розігрітій духовці (електрична плита: 150 ° C/конвекція: 125 ° C/газ: рівень 1) протягом 1 1/4–1 1/2 години.
- Почистіть і помийте савойську капусту, зріжте грубі листові жилки. Наріжте листя соломкою. Розтопіть масло у великій каструлі. Готуйте на пару савойську капусту 7–8 хвилин, перевертаючи. Влийте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин, періодично помішуючи, потім приправте сіллю, перцем і цукром.
- Помийте картоплю і варіть у великій кількості окропу близько 15 хвилин. Злийте картоплю, промийте під холодною водою і очистіть шкірку. Освітлене масло порційно розігріти на великій сковороді. Смажте картоплю порційно протягом 6-8 хвилин, перевертаючи, приправте сіллю і перцем.
- Вимийте петрушку, струсіть насухо, за винятком чогось для гарніру, зірвіть листя зі стебел і подрібніть. Змішайте приблизно половину петрушки з картоплею. Дістаньте смажене, наріжте скибочками, розкладіть на блюді з савойською капустою, посипте рештою петрушки. Додайте картоплю.
Час приготування приблизно 1 3/4 години. Приблизно 3310 кДж, 790 ккал на порцію. E 49 g, F 52 g, KH 29 g
М'ясний рулет з начинкою з фети та шпинату
Інгредієнти для 4–6 осіб:
- 1 легкий рулет з напередодні
- 6 середніх цибулин
- 2-3 зубчики часнику
- 600 г молодого шпинату (альтернативно 400 г замороженого листяного шпинату) >> Як шпинат допомагає схуднути
- сіль
- перець
- тертого мускатного горіха
- 800 г яловичого фаршу
- 1 яйце (розмір M)
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 1 ст ложка гірчиці
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- Солодка паприка
- 100 г сиру фета
- 500 г помідорів
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- 250 г довгозерного рису в провареному вигляді
- 500 мл прозорого овочевого бульйону
- 1 чайна ложка сушеної материнки
- приблизно 1/2 горщика базиліка
- 1 великий мішок для морозильної камери 6–8 л
Підготовка:
Час приготування приблизно 1 3/4 години. Час очікування приблизно 20 хвилин. Приблизно 2730 кДж, 650 ккал на порцію. E 39 г, F 33 г, KH 45 г.
Pizza Meatloaf - дві класики в поєднанні
М'ясний рулет, який за смаком нагадує піцу, - ласкаво просимо до райських страв.
Фото: Food & Foto, Гамбург
М'ясний рулет також веганський? Звичайно, і це ні в чому не поступається оригіналу.
Фото: Food & Foto, Гамбург
Інгредієнти:
- 15 г лляного насіння
- 2 банки (425 мл) ядер чорної квасолі
- 1 банка (212 мл) кукурудзи
- 1 цибулина
- 1 червоний перець
- 2 халапеньо
- 8 стеблин коріандру
- 1 зубчик часнику
- 1 морква (приблизно 120 г)
- 2 столові ложки олії
- 100 г вівсяних пластівців без глютену
- сіль
- перець
- мелений кмин
- Пластівці чилі
- 2 виноградних помідора
- 2 стиглих авокадо
- 50 г мексиканської сальси верде
- Лимонний сік
- Жир для форми
Підготовка:
Час приготування приблизно 1 година. Час очікування приблизно 15 хвилин. Кожна частина приблизно 1090 кДж, 260 ккал. E 10 г, F 14 г, KH 24 г.
Ще смачні рецепти: