М’ясник та партійна служба Ганновер - преса
Домашнє з любов’ю!
50-річчя різанини Віолка
Коли майстер м’ясника Едгар Віолка та його дружина Хельга 22 квітня 1967 р. Відкрили м’ясну крамницю в Подбельській Штрассе, вони зробили це з радістю та пристрастю до своєї професії. Під гаслом «Домашнє з любов’ю» власноруч виготовляли всі види ковбаси та шинки, а також велику кількість салатів. На додаток до багатьох спеціальностей, акцент був зроблений на спеціальному виробництві ковбас. “Віолка Братвурст” створила собі ім’я далеко за межами міста. Любов та ентузіазм до цієї роботи були вкладені в колиску сина Марселя, який народився у році заснування. Він взяв на себе бізнес у 2004 році і продовжував розширювати компанію, яка до того часу успішно керувала. Власне виробництво м'яса та ковбасних виробів з продукцією регіонального сільського господарства, розширення площі громадського харчування та обслуговування гостей, обід для дітей після школи та школи - офіси та адміністрація, доставка на великі кухні та обслуговування заходів для заходів.
Дід Вільгельм Хайзе доставляє ковбаси Віолка.
У березні 2016 року Марсель Віолка відкрив філію в Ганновері-Андертені. Він пишається своїми 13 працівниками, які дуже раді підтримати високоякісні характеристики компанії як у виробництві, так і в продажах. І він також пишається своїм сином Фабіо, який зараз працює під'їзним і одного разу продовжить керувати компанією.
В наш час все менше і менше м’ясників і, насамперед, дуже мало підприємств, які переробляють продукцію з регіону. Завдяки високим стандартам якості м’ясника VIOLKA дотепер історія успіху зможе тривати ще 50 років. І якщо ви запитаєте у Марселя Віолки секретний рецепт, наприклад, популярний братвурст Віолки, у нього загоряються очі, і він відповідає: Зовсім просто - «Домашнє з любов’ю».
До свого 50-річчя м’ясний завод VIOLKA запрошує всіх клієнтів та зацікавлених сторін на велике святкування ювілею в суботу, 22 квітня 2017 року, з 11:00 до 18:00 у штаб-квартирі на вулиці Podbielskistraße 106 (кордони четвертого рівня). Найкращі кухарі з Ганновера змагаються один з одним у змаганні з барбекю. Для самих дітей «хот-доги», куточок ремесел та ювілейна книжка-розмальовка, а також напої та їжа за ностальгічними цінами для всіх присутніх обіцяють фантастичний фестиваль. Все це музично супроводжує біг-бенд KKS. А для тих, хто зацікавлений, погляд за лаштунки обов’язковий. Це буде чудова вечірка, обіцяє Марсель Віолка.
Радіостанція LeineHertz 106einhalb відвідала нас 5 квітня 2011 року та допомогла з барбекю
5 квітня 2011 року Крістіан Шмідт з радіостанції LeineHertz 106einhalb відвідав нас і допоміг нам смажити гриль. Ви можете почути, що сталося, у нашому MP3. Просто натисніть кнопку відтворення. Для тих, у кого не встановлений Flash Player, ось файл для завантаження та прослуховування.
Захистіть клімат - заощадите витрати
Користуючись можливостями >> Всі говорять про захист клімату - ми розповімо вам, що ви насправді можете зробити для його досягнення і чому це також для вас варто.
Зробіть одну із семи: Марсель Віолка, власник однойменної м’ясної крамниці в Ганновері, замінив свої сім старих охолоджувальних машин на нові, більш ефективні. "Я розраховую на економію витрат до 30 відсотків", - говорить Віолка, яка отримала консультацію в рамках кампанії "e.coBizz - енергоефективність для компаній". Експерти неодноразово виявляють найбільший потенціал для економії енергії, мобільності та використання матеріалів. Той, хто таким чином зменшує витрати на споживання, автоматично захищає природні ресурси, а отже, і клімат.
Повну статтю у форматі PDF можна знайти тут
Джерело: Інформаційний бюлетень для бізнес-клієнтів Enercity // Жовтень 2010
Традиція зустрічається з інноваціями
Ковбаса та Ко ефективно охолоджуються
Понад 40 років м’ясна «Віолка» на вулиці Підбельськістрассе у Ганновері виробляє смачне домашнє м’ясо та ковбасні вироби. У другому поколінні особливий акцент робиться на якість та смак. загалом десять співробітників виробляють товари для продажу в головних офісах, а також для регіональних оптових продавців, заходів та лікарень.
“Особливо, маючи справу з їжею, важливо дотримуватися холодного ланцюга від початку до кінця. Прямо внизу цього ряду знаходиться м’ясна крамниця. Окрім виробничих та гігієнічних аспектів, система охолодження для такої роботи сьогодні також повинна відповідати іншим вимогам: вона повинна бути енергоефективною, недорогою та тихою. Під час модернізації своєї системи охолодження майстер м'ясника Марсель Віолка також висунув вимогу щодо використання довговічних компонентів ".
Модернізація охолодження
Через значне зростання попиту на фірмові страви фірми «Віолка» в останні роки модернізація системи охолодження стала неминучою. Завдяки новій вдосконаленій холодильній системі експлуатаційні та енергетичні витрати повинні бути зменшені, щоб бути готовими до майбутнього. Для власника, м’ясника Марселя Віолки, було важливо підібрати міцні компоненти та використовувати енергозберігаючі технології. Крім того, нова система не повинна заважати сусідам у безпосередньо сусідніх квартирах. Для реалізації цих вимог доручено спеціалізованій холодильній компанії Stadtländer з Бургдорфа. Різні серії охолоджувачів повітря від Walter Roller (www.walterroller.de) були обрані для використання в холодних камерах. Високоефективні випарники серії "hVST" для м'ясних та ковбасних холодильних камер поставляються у спеціальній версії з енергозберігаючими вентиляторами ec.
Повну статтю у форматі PDF можна знайти тут
Джерело: Kälte Klima Aktuell 6/2010
Тур де кале біля м’ясника Віолки
16 листопада 2007 р. Мобільний апарат Гільдії Вільних М'ясників у Ганновері буде біля м'ясника "Віолка" на Підбі. Біля зупинки чотири кордони. Крім капусти, регіон
В обідній час пропонують колесо фортуни, ковбасну вікторину та незвичайні рецепти капусти.
Кампанію підтримує Ларс Конрад, конкурентний плавець та учасник Олімпійських ігор з Ганновера. Під девізом "Мій м'ясник: компетентність, прихильність та увага до деталей" він є покровителем Тур де Кале. Ларс Конрад не живе за таблицями калорій і не їсть вітамінних таблеток, але воліє насолоджуватися гідним шматочком м’яса (містер Конрад також доступний для особистої розмови, тел. 0163-8800815, додаткова інформація на www.lars-conrad.de)
Харчування - одне з найважливіших питань сьогодні - без нього ми не могли б існувати. Це не тільки впливає на вагу вашого тіла, але також підтримує спільноту з іншими людьми, задоволення та добробут. Цінність та якість нашої їжі мають вирішальне значення. Як і у випадку з вибором наших партнерів за столом, нам слід ретельно продумати, що ми їмо, і м'ясна торгівля є компетентним партнером для цих питань.
М'ясний завод Violka, як традиційна компанія другого покоління, відрізняється своєю назвою за якість та смак своєї продукції.
основний бізнес
М'ясний магазин "Віолка"
Podbielskistraße 106
30177 Ганновер
Тел .: 0511/69 12 51
Понеділок п'ятниця:
07:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Субота:
07:00 - 13:00
Філія змінена
М'ясний магазин "Віолка"
Насосна вулиця 4
30559 Ганновер
Тел .: 0511/92 07 61 94
Вівторок четвер:
8:00 - 13:00
14:30 - 18:00