М’ясо індички має найнижчий вміст калорій та жиру

Текст м’яса індички має найнижчий вміст калорій та жирів

М’ясо індички має найменшу калорійність і жирність, будучи дуже здоровим джерелом білка

М’ясо індички має найменшу калорійність і жирність, будучи дуже здоровим джерелом білка. Наприклад, 100 грам курячої грудки містить 140 калорій і 3,4 грама жиру, тоді як така ж кількість грудей індички містить лише 110 калорій і лише 0,64 грама жиру.

М’ясо індички містить амінокислоту триптофан, яка відіграє важливу роль у стимулюванні імунної системи. Триптофан, амінокислота, яка існує лише в м’ясі індички, є важливою для боротьби з безсонням та встановлення хорошого стану сну та розслаблення.

Нежирне м’ясо індички, приготовлене в духовці, має найменшу кількість насичених жирів або холестерину серед усіх видів м’яса, включаючи курку, свинину чи яловичину.

Приємно знати, що темні частини м’яса індички мають більший вміст жиру, але також заліза, ніж світліший колір. Окрім заліза, індичка є хорошим джерелом вітамінів групи В, таких як ніацин, рибофлавін, В6, В12, цинк та селен.

Білки, що містяться в м’ясі індички, допомагають підтримувати оптимальний рівень тестостерону у чоловіків. Гормони, що використовуються в промислово вирощеному м’ясі птиці, збільшують кількість естрогену та знижують рівень тестостерону. Індички, що вирощуються органічно, не містять гормонів та антибіотиків. https://www.facebook.com/permalink.php?id=619777791372452&story_fbid=623551547661743) ТАБЛИЦЯ 1 (http://www.slabsaugras.ro/carnea-recomandari-si-atentionari-art-3936.html) SpecieProteine

За своїм структурним розподілом та розчинністю білкові речовини в м’ясі класифікуються на три категорії:

а) М'язова клітковина або білки міофібрили: актин, міозин, актоміозин, тропоміозин та тропонін, які є нерозчинними у воді речовинами, що піддаються екстракції концентрованими сольовими розчинами.

б) Білки із саркоплазми: міоглобін, міоальбумін, міоген, глобулін х, водорозчинні речовини або в розведених сольових розчинах.

в) Строма-білки, тонка оболонка, яка обволікає волокно: колаген, еластин, ретикулін, які є нерозчинними білками.

Що стосується середнього відсотка води, у грудній клітці було визначено 69,8%, у верхній частині стегна - 71,94%, у нижній частині стегна - 70,58%, у бічних крилах - 70,76%, тоді як суха речовина зареєструвала середні значення 30,2% у грудній клітці, 28,06% та 30,43% у верхній та нижній частині стегна відповідно та 33,23% у крилах. (Http://www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)

ТАБЛИЦЯ 2 -http: //www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)

P1 проти Р2 = ***; F (33,333)> F (25,415) пт. 1: 8 ГЛ

P1 проти P3 = n.s.; F (4646) F (25 415) пт. 1: 8 ГЛ

P2 проти Р3 = ***; F (40,006)> F (25,415) пт. 1: 8 ГЛ

P2 проти Р4 = ***; F (242 306)> F (25 415) пт. 1: 8 ГЛ

P3 проти Р4 = ***; F (33,294)> F (25,415) пт. 1: 8 ГЛ

ТАБЛИЦЯ 3 - (http://www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)

P1 проти P2 = **; F (9,9) F (25,414) пт. 1: 8 GLP2 проти Р4 = ***; F (102 556)> F (25 414) пт. 1: 8 ГЛ

---