М’ясо in-vitro "виготовлене в Ізраїлі" в рамках дослідження Agro Media
Незабаром м’ясо in vitro на вашій тарілці? Саме в цьому напрямку працює група ізраїльських вчених.
Хоча м’ясо може стати розкішним делікатесом, до 2050 року необхідний дефіцит, ізраїльські дослідники з Тель-Авівського університету працюють над м’ясом in vitro, яке схоже на курячу грудку, більше реальне, ніж справжнє. Незабаром на нашій тарілці ?
Ізраїльські дослідники наполегливо працюють над тим, як найкраще створити штучне м’ясо, яке є справжнішим, ніж справжнє, повідомляє місцевий сайт TelAvivre.
Вчені на чолі з професором Амітом Гефеном, експертом з тканинної інженерії у партнерстві з кафедрою біомедичної інженерії Тель-Авівського університету, хочуть запобігти будь-якій нестачі м'яса на Землі протягом найближчих 40 років, як пророкували, і для цього працюють над м’ясо in vitro, яке буде нагадувати інше (справжнє) м’ясо, яке всі люблять: курку.
М'ясо, створене з клітин, зібраних з курей
“М’ясо in vitro виробляється з клітин, видобутих з живих тварин, та інкубується в сироватці, багатій енергетичними субстратами, амінокислотами та мінеральними солями для сприяння метаболізму та росту клітин. Через кілька днів створюється тонкий шар м’язової тканини, ідентичний виду м’яса, яке їдять сьогодні, 100% курячого м’яса на вигляд і смак, але без курки. », Пояснює професор Гефен нашим ізраїльським колегам. Якби це могло працювати у великих масштабах: планета Земля, отже, уникне нестачі м’яса! Хороші новини для хижаків.