М’ясо відгодовує стільки ж, скільки цукор; Доктор Експрес

Згідно з новим дослідженням, споживання м’яса сприяє зростанню рівня ожиріння у всьому світі. На думку вчених з університету Аделаїди, жири та вуглеводи можуть забезпечити нам достатньо енергії для задоволення потреб організму, але вони засвоюються швидше, ніж білки.

Що означає, що енергія, що зберігається в м’ясі, використовується пізніше або, якщо її занадто багато, перетворюється і зберігається у вигляді жиру в організмі. Це означає, що значне споживання м’яса може суттєво сприяти збільшенню талії.
Аспірант Венпенг Ви з Університету Аделаїди вивчав глобальне споживання цукру та м’яса та його вплив на рівень ожиріння у 170 країнах. Встановлено, що 13% ожиріння пов’язане з м’ясом. Дивовижним висновком дослідження є те, що м’ясо сприяє поширеності ожиріння у всьому світі в тій же мірі, що і цукор. "Кажуть, що жири та вуглеводи, особливо жири, є головними факторами, що сприяють ожирінню. Але м’ясний білок несе безпосередню відповідальність », - говорить Ви, який представив результати своєї роботи на 18-й Міжнародній конференції з питань харчування та харчових наук у Цюріху, Швейцарія.

---