М’ясо, виклик батьків на тарілці дитини
Правильне харчування дитини сьогодні стало проблемою для відповідальних батьків. Скільки м’яса повинна їсти дитина? Який вид м’яса вказаний? Як ми його готуємо? Це лише деякі питання, які ви починаєте задавати собі з перших кроків диверсифікації.
Починаючи з цих питань, Ziare.com поспілкувався зі спеціалістами, які обговорювали тему м’яса у всіх його формах.
Починаючи з досліджень, які показують канцерогенний потенціал загального «барбекю», до суперечливої інформації про необхідність певних видів м’яса в раціоні дитини, дискусія виявляється конструктивною, з якої ми маємо багато чому навчитися.
Доктор Валерія Гердеа, сімейний лікар, педіатр і президент Румунської асоціації з педіатричного виховання у сімейній медицині (AREPMF), дуже чітко пояснює, що дитині потрібно приблизно 1 грам - 1 грам і половина білка на кг/тіло.
"Взагалі, м’ясний препарат (обов’язково органічно вирощене м’ясо, в цивілізованих умовах) містить 20 грамів білка. Отже, зі 100 грамів м’яса є 20 грамів білка, скільки є у сирі, як є, так і Звичайно, білок варіюється залежно від якості та способу вирощування тварини. запропонувати йому м'ясо - ред.) ", - говорить доктор Гердея.
Перш за все, нам потрібна якість, вона повинна бути свіжою, ми повинні бути впевнені, що термін придатності не перевищений, не в крайньому випадку: м’ясо не обробляли різними речовинами, щоб зберегти свою свіжість. А також зверніть пильну увагу на все, що означає, як вирощували тварину!
"Наприклад: лікування антибіотиками, гормональне лікування без інших речовин, які можуть мати дуже сильний вплив на дитячий організм", - пояснює вона.
Вона рекомендує, коли ми обираємо м’ясну страву, орієнтуватися, перш за все, на біле м’ясо.
«Що важливо пам’ятати: коли ми обираємо м’ясну підготовку, ми хотіли б вибрати птаха, вирощеного в людській кукурудзі, в біологічних умовах, із злаками, які не обробляли, не отримуючи антибіотиків», - пояснює доктор Гердеа.
"Ми завжди хочемо, щоб це було якісне м'ясо і зі здорового навколишнього середовища. Тому що даремно ви вирощуєте здорову тварину, якщо не пропонуєте екологічних умов у ґрунті", - додає вона.
Щодо червоного м’яса, лікар каже, що справді воно теоретично містить більше заліза, вітамінів та багато іншого. Але, готуючись, вони губляться.
Читайте також статтю: Даємо м’ясо на грилі маленьким дітям чи ні? Поради педіатраСвинина, яблуко розбрату і страху батьків
Дискусія легко доходить до свинини. Тут думки розділилися, і кожен фахівець приходить зі своїми аргументами.
Доктор Валерія Гердеа рекомендує батькам вводити свинину в меню не раніше двох років.
"Важливо знати, що свиню інтродукують після дворічного віку, це не рекомендується раніше. І, загалом, дотримуючись принципів якості", - каже лікар.
Однак не всі фахівці погоджуються. Навіть міжнародні організації стали більш спокійними щодо цього питання. З однією умовою: свинина не повинна бути жирною.
Британська система охорони здоров’я (NHS) стверджує, що багата білками їжа, така як м’ясо, риба, добре зварені яйця, бобові, такі як квасоля та сочевиця, є придатною для давання дитині з 6 місяців. "Крім білка, вони також містять інші корисні поживні речовини, такі як залізо та цинк, які важливі для немовлят", - йдеться в документі.
Прикладами продуктів з високим вмістом білка є курятина, індичка, яловичина, баранина, свинина, риба, яйця, сочевиця, квасоля, тофу та нут.
Доктор Сабіна Біка, дієтолог клініки харчування KiloStop, пояснює, що "існує загальний консенсус щодо рекомендації вводити продукти, багаті залізом, якомога раніше після настання диверсифікації. Також рекомендується якомога більше цих продуктів можна знайти під час кожного прийому їжі, запропонованого дитині. І свинина - одна з них. Але будьте обережні: ми говоримо про нежирне м’ясо, а не м’ясо з високим вмістом жиру ".
Читайте також статтю: Добре чи ні давати маленьким дітям свинину? Поради дієтолога
"Принципи, звичайно, різні в різних країнах, від регулювання до регулювання і, нарешті, але не менш важливе, включаючи рекомендації медичної практики, підтримують введення червоного м’яса з певного віку, коли є певний недолік, але з дотриманням принципів якості. ", нюанси доктор Валерія Гердея.
Врешті-решт, ми всі погоджуємось: спочатку ми повинні врахувати якість, значення зберігання, підготовки та умов введення.
"Це довгий ланцюг, де будь-який продукт може захворіти. Але, звичайно, нам потрібно адаптуватися до звичок кожної родини, нам потрібно адаптуватися до того, що означає культура людей, і, нарешті, але не менш важливо, думати про це. що ми намагаємось нагодувати дитину, щоб зробити здоровою дорослою людиною. Ні тваринного жиру, ні консервантів, ні барвників ", пояснює доктор Валерія Гердеа.
Стаття є частиною кампанії Ziare.com Ви знаєте, що ви їсте? - інформаційно-просвітницька кампанія щодо важливості знання того, що ми їмо, та впливу певних продуктів або інгредієнтів на наше здоров’я.
Чому важливо, щоб на кожному продукті був розбірливий перелік усіх інгредієнтів, що містяться, а також з будь-якими іншими елементами (тип обробки, упаковка тощо), які можуть вплинути на наше здоров’я?
Що означають інгредієнти або згадки на етикетці? Що говорять дослідження про вплив різних продуктів харчування чи інгредієнтів на здоров’я? На ці питання ми відповімо у цій кампанії.
Якщо у вас також є запитання або ви хочете повідомити про порушення, з якими ви стикаєтесь у магазинах, де ви робите покупки, надішліть електронний лист на адресу [email protected] .
Будьте частиною цієї кампанії, яка виступає за здорове життя!