М’ята перцева - L; Гербарій Діої
М’ята перцева
Mentha x piperita L.
Lamiaceae
М’ята перцева є основною рослиною як для отримання трав’яних чаїв, так і як ароматизатор у їжі.
Це гібридна рослина, батьками якої є водяна м’ята, Mentha aquatica, і м’ята, Mentha spicata. З першого вона зберегла інтенсивність аромату, а з другого - розмір та енергію. Його запах дуже інтенсивний, спочатку теплий, звідси і назва "перцевий", а потім дуже свіжий, завдяки високому вмісту ментолу.
Рослина зовсім недавно, про неї згадують лише в кінці 16 століття, коли англійський натураліст описує її. Що стосується його точного походження, воно залишається таємничим.
М’яту перцеву культивують у Франції, зокрема в регіоні Міллі-ла-Форе (Ессон) та Шемілле (Мен та Луара). Він виграє від торгової марки парку в Регіональному природному парку Гатіне, що свідчить про ноу-хау виробників м'яти та екологічне виробництво.
Він процвітав між 1900 і 1960 роками, але, зіткнувшись з конкуренцією з боку інших країн з дешевою робочою силою, оброблені площі Франції розділили на десять за тридцять років.
На щастя, турбота про місцеве постачання та смакові якості французької м’яти на користь національного виробництва. Гербарій Diois вступив у партнерство з виробниками в регіоні для встановлення нових оброблюваних площ.
При травництві м’ята перцева широко застосовується при важкому або болісному травленні, спазмах кишечника, втомі. Це знімає нудоту і бореться з хворобою руху. Його комплексна дія на травлення допомагає регулювати транзит, як у випадку лінивої кишки, так і у випадку діареї.
Його свіже листя ефективно протирає біль або укуси комах, оскільки вони знеболюючі та протизапальні.
М’ята перцева - рослина, дуже багата ефірною олією, і її слід застосовувати з обережністю в терапевтичних дозах. Не слід застосовувати дітям, вагітним або жінкам, що годують груддю. Проста концентрована інфузія може спричинити судоми у маленьких дітей.
У саду м’ята перцева легко культивується в глибокому добре политому ґрунті. Уникайте поливу дощуванням, через що на листі з’являється іржа. Це гібрид, тому м’ята перцева не дає насіння, а розмножується лише поділом на грудку або корінь. Це дуже привабливий медонос для бджіл.
У саду гербарію Diois ви знайдете колекцію м'яти перцевої, але також і інших монетних дворів з дивовижним запахом, таких як м'ятна лакриця, м'ята базиліка або бананова м'ята !
М'ятний сорбет
М’ята перцева асоціюється зі свіжістю, то чому б не поєднувати її з морозивом ?
Помістіть у каструлю 50 мл води та 150 г цукру.
Нагрівати, поки цукор не розплавиться, і залишити кип’ятити кілька хвилин.
Вийди з вогню.
Помістіть в сковороду пучок м’яти перцевої і дайте настоятися 5-10 хвилин.
Фільтр.
Зверніться до виробника морозива.