Мюслі, спеціально для немовлят та малюків - здоровий початок дня Nds
Вміст цукру та жиру
З 17 зразків усі були нагороджені такими нотами, як «без додавання цукру», «несолодкий» або «солодкість лише з фруктових інгредієнтів», а також додатковою інформацією «інгредієнти, природно, містять цукор». Це були продукти, до яких не додавали моно- та дисахариди, але які, тим не менше, містили велику кількість цукрів, що надходили із використовуваних інгредієнтів (наприклад, із сушених фруктових пластівців та концентратів фруктових соків). Загальний вміст цукру крупи становили від 7 до 19 відсотків. Вміст цукру, зазначений на етикетці харчової цінності, узгоджується зі значеннями, визначеними тут, у межах звичайних допусків.
Навіть декларовані Цінність жиру були перевірені. Вміст становив від 3 до 7 відсотків, а також все в межах допустимих діапазонів коливань. Так само вміст білка, який становив від 8 до 13 відсотків.
Вміст цільного зерна Згідно з декларацією на упаковці, вона становила від 70 до 85 відсотків, а вміст фруктів від 10 до 20 відсотків. Дуже високий вміст фруктів у 59 відсотків був задекларований у продукті Bircher Muesli, що не здавалося правдоподібним, оскільки це, мабуть, звичайний продукт мюслі. Тут виробника попросили прокоментувати, а інформація про ціну (із зазначенням відсотків для певних інгредієнтів) визнана помилковою.
Зразки тестували на предмети, що становлять небезпеку для здоров’я вести, кадмію, ртуть і алюміній обстежили.
Регламент (ЄС) № 1881/2006 встановлює граничні рівні свинцю та кадмію для оброблених продуктів на основі зернових. Вони складають 0,050 мг/кг свинцю та 0,040 мг/кг кадмію.
вести було виявлено у всіх зразках, але про більшість можна говорити як про сліди. Однак вміст свинцю в оброблених харчових продуктах на основі злаків сягав добрих 50 відсотків від максимально дозволеного рівня.
Перевірене кадміюрівні в середньому в чотири рази перевищували показники свинцю і складали в середньому 0,02 мг/кг. Основним джерелом вмісту кадмію є саме зерно. Дотримання максимального значення кадмію в перероблених продуктах на основі зернових продуктів вимагає підвищеної уваги з боку виробника при виборі сировини. Для того, щоб мати можливість дотримуватися цього максимального значення, виробники повинні звертати увагу на сировину з низьким вмістом кадмію. Ця мета була досягнута у всіх зразках, навіть якщо одна проба мала вміст кадмію 0,036 мг/кг.
Це також є токсикологічно сумнівним ртуть, Але для яких не встановлена максимальна зарплата, це було непомітно.
Для алюміній Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) визначило значення TWI (допустимий тижневий прийом) 1 мг/кг маси тіла, в даний час не встановлено встановлених законом максимальних значень у продуктах харчування. Значення алюмінію, визначені в оброблених злакових продуктах, становили від 0,5 до 3,6 мг/кг.
Щодо суміші для немовлят, яка є єдиною їжею, що споживається в цьому віці, Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) припускає, що TWI для немовлят буде досягнуто із вмістом алюмінію 5 мг/кг у порошкоподібному продукті (Заява 012/2012). Однак це значення не поширюється на інші продукти, такі як мюслі, які вживаються лише у похилому віці. Тоді дієта є більш різноманітною, так що різні продукти сприяють використанню значення TWI.
Маркування та вміст вітамінів
На 15 з 17 упаковок було розміщено рекламу про недодані речовини: Окрім заяви "без додавання цукру", було зазначено, що не додано смакових добавок (15 разів) або що молоко та молочні продукти не містяться (двічі).
На семи упаковках була харчова інформація про Вітамін В1 Доступний вміст (тіаміну). Інформація про вітамін В1, пов’язана зі здоров’ям, також міститься на цій упаковці (“важлива для нервової системи”). Згідно з Постановою про дієту (DietV), мінімальна кількість вітаміну В1 зазвичай призначається для оброблених продуктів на основі зернових, що не досягається завдяки вмісту самого зерна. З цієї причини частину цього вітаміну потрібно додавати до продуктів. Дефіцит вітаміну В1 у немовляти може мати негативні довгострокові наслідки для здоров'я дітей. Вміст вітаміну В1 у всіх 17 продуктах перевіряли аналітично, і було встановлено, що встановлене мінімальне значення не дотримувалось в одному випадку (крім того, у цьому випадку зазначення вмісту вітаміну В1 на харчовій етикетці було неправильним). В іншому випадку для всіх продуктів дотримувались мінімального значення вітаміну В1, передбаченого DietV, або мінімальних значень, необхідних для використання харчової або медичної заяви.
На щастя, на всій упаковці було добровільне повідомлення про те, що слід ретельно доглядати за зубами з першого зуба.
Для одного товару це було Маркування інгредієнтів у списку інгредієнтів є неправильним. Крім того, позначення трьох мюслі Бірчера одного типу було визнано оманливим, оскільки, згідно зі списком інгредієнтів, ці продукти не містять горіхів та мигдалю.
Гарного початку в житті
Навіть якщо на початку життя світ їжі здається таким простим і нескладним, питання виникають, коли пізніше вводиться перша каша. Яка їжа потрібна моїй дитині? Яка каша приходить коли? Готуйте самостійно або віддаєте перевагу зручним продуктам?
Дитяче харчування легко змішувати самостійно і має ту перевагу, що ви знаєте використовувані інгредієнти і можете обійтися без побутового цукру та солі. Ще одна перевага: також можна уникнути відходів упаковки. Батьки повинні уникати підсолоджених готових продуктів по можливості, щоб не звикати своїх дітей до солодкої їжі. Науково-дослідний інститут дитячого харчування (FKE) рекомендує, наприклад, молочну та зернову кашу, виготовлену з незбитого молока, цільнозернових пластівців або манної крупи та фруктового соку або подрібнених фруктів.
Додаткова інформація про харчування немовлят та дітей: