Мюслі з берези; чому кориця - це не те саме, що кориця BodyKiss
Той, хто має ласуни, автоматично полюбить корицю. Для мене кориця - це не просто різдвяна спеція, вона чудово поєднується майже зі всіма солодкими стравами.
Як ви можете з цього зрозуміти, кориця належить до кожної миски з вівсянкою, до будь-якого смузі або до кожної каші.
Але чи кориця корична? І багато іншого: чи кориця - це те саме, що кориця?
Кориця - це древня пряність, яка використовувалася в натуропатії багато тисяч років тому. Навіть якщо корична каша на день точно нікого не вилікує і не схудне, вона повинна допомогти діабетикам, регулюючи рівень цукру в крові.
Не тільки варто використовувати в супермаркеті органічну цейлонську корицю замість звичайної пряної кориці (під цим я маю на увазі майже всі типи кориці від Едеки, Алді, Лідла тощо, на жаль, цим виробникам не потрібно вказувати точний тип кориці). Цейлонська кориця містить значно менше кумарину, ніж “звичайна” кориця касії.
Вважається, що кумарин у більшій кількості відповідає за пошкодження печінки, проблеми зі згортанням крові та інші пошкодження органів .
До того, як деякі люди зараз в паніці бігають до найближчого цейлонського торговця корицею, якому вони довіряють such, такої шкоди в кінцевому рахунку не було доведено навіть при найменших кількостях споживання (хоча Європейське управління безпеки харчових продуктів для дітей рекомендує не допускати більше 3 зірок кориці на день ... що, наприклад, під час Різдва швидко дійшов!).
Однак для мене це все ще причина не купувати звичайну побутову корицю, оскільки добова доза для чоловіка 60 кг становить 2 г кориці касії (це всього 1/2 чайної ложки)! Це, звичайно, менше, ніж мій раціон каші.
Цейлонська кориця також містить невелику кількість кумарину, але це значно нижче, ніж у звичайній касії кориця.
Щоб нічим не ризикувати, я рекомендую кожному равлику з корицею переглянути свій споживання кориці і, можливо, перейти на більш дорогий, але якісно кращий продукт.
Де я замовив свою касію-корицю, я зв’яжу вас із рецептом;).
Рекомендовані суми Європейським органом з безпеки харчових продуктів: http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/sciaching_output/files/main_documents/793.pdf
І якщо ви точно не знаєте, як можна дуже корисно використовувати корицю навіть поза Різдвом, є цей дуже простий і смачний рецепт мюслі Бірчер: