Млинцеві рулетики з лососем

Порт: 3
Час: 20 хв
Статус: дуже легко
ккал: 418
KH: 9 г.
E: 55 г.
Q: 17 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

70 г мигдального борошна частково знежирене
80 г білкового порошку
3 яйця розміром M
1 щіпка морської солі (fleur de sel)
Питна вода за потребою
200 г копченого лосося
40 г вершкового сиру не менше 20% жиру i. Тр.
40 г хрону
100 г огірка
3 стебла кропу
1 лимон

підготовка

Змішайте у великій мисці порошок яєчного білка з мигдальним борошном • Відокремте одне яйце, використовуйте жовток для інших цілей, збийте яєчний білок до стійкості • До борошняної суміші додайте інші 2 яйця, воду і щіпку солі і добре перемішайте • Складіть яєчний білок ложкою.
Промажте олією покриту сковороду, а потім спечіть 4 - 6 млинців однакового розміру • Дайте млинцям охолонути, а потім зріжте криві ліворуч і праворуч. Просто згортайте ділянки пізніше.
Змішайте вершковий сир з хроном і викладіть на млинці тонким шаром. • Відокремте скибочки лосося, скрутіть 4 - 6 невеликих шматочків і відкладіть, розділіть на млинці залишки скибочок лосося і посипте лимоном.
Вимийте огірок, розріжте уздовж на тонкі смужки і розкладіть по млинцям трохи кропу • Покладіть секції млинців і закатайте млинці • Нарешті, покладіть розгорнуті шматочки лосося на млинці, додайте кілька кінчиків кропу і полийте кількома краплями лимона.

Бажаємо приємного апетиту.

* вся харчова інформація розраховується на порцію