Виявлення періодичного голодування Ілюстроване
Виявлення періодичного голодування
Менш рясна дієта завдяки періодам періодичного голодування принесла б багато користі для організму ... Дійсно? Відповіді професора Клода Пікарда, керівника відділу харчування в Женевських університетських лікарнях (HUG).
Поділіться цією статтею
Яка різниця між безперервним голодуванням та періодичним голодуванням?
Принцип посту полягає у практикуванні утримання від їжі з часом. Але можна модулювати декілька параметрів: загальну тривалість посту, тип обмеження калорій (загальний або частковий). Деякі люди поступово зменшують споживання, інші більше не ковтають нічого, крім води, іноді трав’яні чаї або сік, протягом більш-менш десяти днів.
Дуже популярний, так званий "переривчастий" піст, полягає у періодичному позбавленні себе їжі. Обмеження може діяти один або два дні на тиждень, або протягом дня, наприклад, з 20:00 до обіду, або з 16:00 до 8:00. Ця щоденна перерва на їжу, що триває шістнадцять годин, також називається "постом" (англійський переклад "посту").
Я хочу схуднути, чи можу я робити переривчастий піст?
Багато послідовників посту бачать інтерес до схуднення. Звичайно, обмеження споживання калорій може в короткостроковій перспективі призвести до втрати ваги. Але досліджень не вистачає, щоб продемонструвати переваги тривалої втрати ваги.
«Голодування, як правило, має ефект йойо у людей із зайвою вагою. Тому не рекомендується дотримуватися посту з єдиною метою втрати ваги, зазначає професор Пічард. Ми ссавці, запрограмовані на компенсацію дефіциту, організм компенсує втрати ". Тому збалансоване харчування та фізична активність залишаються першими стовпами схуднення.
Що спричиняє періодичне голодування в моєму тілі?
Наш метаболізм добре оснащений, щоб протистояти періодам депривації. За відсутності їжі організм використовує запаси жиру та цукру (глікоген) для задоволення енергетичних потреб різних органів.
Метаболічно встановлюється клітинний захисний механізм - аутофагія, який усуває вільні радикали, сприяє регенерації клітин та знищує пошкоджені. Якщо періодичне голодування може ініціювати цей процес, тривале голодування ініціює і підтримує його.
Чи може піст захистити мене від раку?
"Доведено, що голодування не має жодного ефекту у запобіганні раку", - зазначає професор Пічард. З іншого боку, він має великий терапевтичний потенціал ". У 2012 році робота дослідника геронтології Вальтера Лонго показала, що періоди голодування в поєднанні з хіміотерапією посилюють ефект лікування на ракові клітини та зменшують токсичність для здорових клітин у мишей. Результат, який можна пояснити спрацьовуванням клітинного механізму самозахисту перед позбавленням їжі. Стан пошкоджених клітин не вдається досягти. Останні, ослаблені нестачею їжі, зокрема цукру, потрапляють у стрес, що робить їх більш вразливими до наслідків хіміотерапії.
"Дослідження показали, що голодування протягом 24 годин, що передували хіміотерапії, призводить до кращої толерантності до лікування з меншою кількістю побічних ефектів", - пояснює професор Пічард. Проводиться робота з підтвердження цих результатів, але, здається, голодування забезпечує подвійну користь як для толерантності, так і для терапевтичної ефективності в контексті хіміотерапевтичного лікування раку.
Чи змушує піст жити довше?
Спочатку дослідження Вальтера Лонго мали на меті пояснити, чому дефіцит калорій призводить до збільшення тривалості життя. Дійсно, дослідження на щурах показали, що зменшення щоденного споживання калорій на 40% збільшує тривалість життя на 30-50%.
"У людей дослідження все ще рідкісні, оскільки їх важко проводити на великих когортах", - зазначає професор Пічард. Століття Окінави - це трохи міська легенда. Довговічність співвідноситься з набором параметрів: дієта, а також генетичні, фактори навколишнього середовища тощо ".
Я ніколи не постив, як мені почати?
Кожен повинен знайти власну формулу, щоб максимізувати свою енергію та якість життя. Це також залежить від вашого фізичного стану, віку, стану здоров’я ... Бажано починати з короткого переривчастого голодування (кілька годин), зберігаючи при цьому гідратацію (вода, сік, трав’яні чаї).
"Голодування робить стрес на клітинах організму, а також ризик втрати м'язів та дефіциту поживних речовин", - додає професор Пічард. Рекомендується не практикувати це безперервно більше десяти днів ". Щоб обмежити втрату м’язової маси, важливо підтримувати фізичну активність протягом усього голодування. Нарешті, позбавлення їжі, навіть періодично, як правило, не рекомендується дітям, вагітним жінкам, хворим або літнім людям.