Млинчик з капусти зі свіжим козячим сиром та спеціями Мої здорові рецепти
Як ви, можливо, вже читали в моїй статті про овочеві кошики, цього тижня була можливість скласти рецепт цієї капусти, досі невідомий у Франції, на відміну від США. По всій Атлантиці цю капусту готують по-різному, чи то в чіпсах, гратені, «зеленому смузі», то в салаті. Тому я вирішив скласти рецепт з цією капустою, щоб навести вам приклад можливої дегустації, не читаючи американських рецептів з вимірюваннями чашки та с ...
Ці млинці або крокети овочі, готуються, як млинці. Це дуже простий рецепт. Однак ми повинні бути пильними щодо того, як готувати капустяна капуста. Мало знаючи про цей овоч, я готувала його в цьому рецепт трохи до відчуття. Стебла здавались мені жорсткими. Тому я вирішив видалити їх повністю, щоб зберегти лише листя. Потім я розрізав їх на 2, перш ніж покласти в свій пароплав.
Для сумішіІталійські спеції, Я використовував суміш, придбану оптом у продуктовому магазині в Сен-Жан-де-Луз минулого літа. Смак досить виражений, і вони мають ту перевагу, що дуже добре поєднуються з сиром свіжа коза. Звичайно, його можна отримати в супермаркетах.
Що таке капуста? Які його переваги?
Капуста - темно-зелена капуста з кучерявим листям. Це капуста, багата вітамінами (вітаміном К, С і А) та мінералами (магнієм та калієм). Трохи більш досконалим способом капуста капусти містить лютеїн у більшій кількості, ніж, наприклад, в брокколі. Що дуже корисно для очей (серед іншого запобігаючи катаракті). Це також був би ідеальний овоч для споживання взимку, оскільки це підвищує імунну систему. Якщо у вас холодний старт через холод, його антибактеріальні властивості стануть вашими союзниками.
Козячий сир ... у здоровому рецепті?!
Я вважаю за краще СВІЖИЙ козячий сир, сир або ароматний блан, оскільки це набагато менш жирні сири. Будьте обережні, будучи із Савойї, я шанувальник Бофорта, Реблошона, Абондансу, козячого сиру ... Але ці пресовані сири також багаті ліпідами. Тож ви можете дозволити собі більше дурниць з козячим сиром.
Показовий приклад:
–100 гр Бофорта: 401 калорій/ 0 гр вуглеводів/32,7 гр ліпідів/ 26,6 гр білка
–100 гр свіжого козячого сиру: 164 калорії/ 3 гр вуглеводів /12 гр ліпідів/ 11 гр білка
Невеликий момент щодо якості здорових рецептів
Одна людина сказала мені в соціальних мережах, що один рецепт занадто «калорійний». Я хотів взяти цей рецепт, щоб пояснити цей момент. Звичайно, важливо не зосереджуватися на калоріях, але це не єдиний момент, який слід враховувати. Якщо ви дотримуєтесь моїх листів Fit та Gourmet, то переконалися, що якість інгредієнтів, що використовуються у рецептах, є надзвичайно важливою. Таким чином рецепти можуть бути цікавішими, оскільки вони легші за калоріями. Але вони також можуть бути набагато менш здоровими та здоровими ...
Чому?
Тому що в цих рецептах ви знайдете інгредієнти, багаті насиченими жирами або цукром. Дійсно, ви повинні бути обережними з вуглеводами та цукром, що містяться в тому, що ви їсте. Це не одне й те саме. Якщо у вас є діти або ви безумовний шанувальник каш Special K, я запрошую вас поглянути на пропорції цукру на 100 г крупи. Візьміть білий цукор і зважте в сторону стільки ж цукру, що міститься в 100 г крупи…. І ви будете шоковані ... Мої рецепти для деяких можуть бути трохи калорійними, але подивіться на якість використовуваних інгредієнтів, що так само важливо. Рецепт на 400 калорій не буде важити так само, як рецепт на 400 калорій, багатий швидким цукром. Або рецепт на 400 калорій, багатий на повільний цукор . І це лише один із прикладів.
КОРОТКО, я трохи захоплююсь 🙂 Якщо ви хочете отримати більше інформації, підпишіться на лист Fit et Gourmande 😉