Млинці без глютену - У будинку Даніели

Одне з найбільших задоволень Андрія - їсти млинці з домашнім варенням. Він виявив млинці сонячного дня, відвідавши літній будинок своєї тітки. Делія завжди готувала для нього солодкі млинці, всі зроблені її вмілими руками та великою любов’ю.

Якось він прийшов асоціювати Делію з млинцями з варенням, тому кожного разу, коли я повертався до Румунії, він запитував мене, коли ми можемо піти до млинців Делії .

З виявленням непереносимості глютену та лактози ми зупинили млинці, а потім зупинили варення, намагаючись максимально зменшити цукор. Протягом періоду, коли я вживав лише продукти, дозволені в конкретній вуглеводної дієті, я готував млинці тільки з мигдалевого або кокосового борошна. .

Але відчуваючи все краще, ми поступово почали знову вводити інші продукти, і нам вдалося виявити комбінацію, яку ми не тільки всі чудово переносимо, але й любимо.

Я роблю варення на місці, киплячи фрукти з невеликою кількістю меду або ксиліту, залежно від ситуації .

Тож млинці повернулись у наше життя з усією солодкістю - ще більше, прикрашеною кокосовим кремом .

Наведений нижче рецепт - наш улюблений, з дому. Текстура чудова, а смак ... о так ... смак піднесений, приносить сонячний, літній день ...

Цей рецепт не підходить людям, які дотримуються певної вуглеводної дієти через вміст крохмалю в борошні тапіоки та борошні амаранту.

1 склянка амарантового борошна
½ чашка борошна тапіоки
½ чайна ложка харчової соди
1 або
1 столова ложка меду
1 склянка молока кеш'ю

Все перемішайте віночком і вилийте полоній в деко. Для випікання млинців використовуйте кокосове масло .

Їх можна подати з варенням, свіжими фруктами та кокосовим кремом .