Млинці кілька простих ідей рецептів

Цей американський сніданок для млинців, що прямує зі Сполучених Штатів, є одним з найпопулярніших ласощів для сімей. Цей вид млинців набагато товщі звичайних млинців. Ще одна відмінність від наших бретонських млинців - діаметр млинців менший і становить від 5 до 10 см.

Млинці найкраще подавати як із солодкою, так і із солоною їжею. Традиційно солодкі млинці прикрашають кленовим сиропом, варенням або медом. Для пікантних млинців ми віддаємо перевагу розтопленню вершкового масла, бекону та яєць. Однак, якщо ви любитель солодкого та солоного, ніщо не заважає змішувати смаки на ваш смак.

У цій статті відкрийте два рецепти, які легко зробити і гарантувати задоволення молодих і старих: рецепт млинців з рисового молока та рецепт млинців з соєвого молока.

Млинці: які вони ?

Поєднання англійських слів "pan" і "cake", млинець зарекомендував себе як основний продукт у північноамериканській кухні. Проте майже напевно, що його походження насправді німецьке. Дійсно, він дуже нагадує німецький Pfannkuchen, який, ймовірно, імпортували до США іммігранти з Німеччини у 18-19 століттях.

Однак млинець також нагадує бретонський креп, про який можна сказати, що це двоюрідний брат. Як ми бачили, різниця полягає в розмірі млинця: він менший і набагато товщі. Ця товщина обумовлена, зокрема, використанням розпушувача, такого як розпушувач або харчова сода, під час приготування тіста.

На додаток до цього, хоча солодкі та солоні млинці вимагають використання різного борошна при їх приготуванні (пшеничне борошно для солодких млинців, гречане борошно для пікантних млинців), оладки не турбують таких міркувань. Солодке або пікантне, рецепт і особливо інгредієнти залишаються незмінними.

Однак млинці все ще знають, як еволюціонувати з часом. Таким чином, сьогодні існує безліч рецептів, придатних для спеціальних дієт (алергія на глютен, непереносимість лактози, веганські причини тощо), яких дотримується все більше людей.

Ось чому ми пропонуємо 2 альтернативні рецепти класичного рецепту млинців, де коров’яче та пшеничне борошно замінено рослинним молоком та відповідним йому борошном (рисовим та соєвим відповідно). Однак це лише 2 з багатьох прикладів. Якщо ви віддаєте перевагу іншим рослинним молокам, таким як мигдальне або кокосове, існує безліч рецептів, які включають їх у їх приготування.

Так само, якщо ви не споживаєте продуктів тваринного походження, а отже, ні яєць, ні масла, ви легко знайдете рецепти, які будуть більш відповідати вашим потребам. Ви також можете самостійно адаптувати наші 2 рецепти.

Готуємо млинці: що робити ?

Як і всі інші приготування, млинці потребують ряду інгредієнтів. Щоб ваші млинці були успішними, вам потрібно переконатися, що у вас є такі необхідні інгредієнти, як борошно (пшеничне або рослинне), розпушувач, молоко (тваринне чи рослинне), масло, олія ...

Ці інгредієнти можуть відрізнятися залежно від виду млинців, які ви хочете приготувати, незалежно від того, на смак це чи для здоров’я. Поїхавши в найближчий супермаркет, ви легко зможете отримати всі ці інгредієнти.

Крім того, вам також знадобиться кухонне начиння, таке як каструля та лопатка. Наявність духовки та навіть Thermomix також може бути корисною, залежно від обраного вами рецепту. Після того, як усі ці домовленості будуть зроблені, ви можете приступити до приготування своїх млинців, ретельно дотримуючись рецептів нижче.

Рецепт млинців з рисового молока

Для приготування млинців з рисового молока вам знадобляться в якості інгредієнтів:

80 г кукурудзяного крохмалю;
170 г рисового борошна (залежно від ваших уподобань ви можете замінити рисове борошно пшеничним, в принципі це не проблема)
1 яйце;
40 г коричневого цукру;
30 мл рисового молока, яке можна придбати в супермаркетах;
1 чайна ложка розпушувача (тут у вас є вибір між безглютеновими або безглютеновими дріжджами);
Вершкове масло.

Ці кількості дозволять отримати приблизно 15 млинців з рисового молока. Що стосується власне приготування млинця, виконайте наведені нижче дії.

Спочатку змішайте всі інгредієнти в мисці. Розбиваючи яйце, переконайтесь, що шматочки шкаралупи не потрапляють у миску, це основа будь-якого приготування. Якщо, незважаючи на всі ваші зусилля, сміття все ж потрапляє в суміш інгредієнтів, обов’язково видаліть його. Віночком збивайте все, поки тісто не стане якомога одноріднішим.

Потім поставте свою сковороду на вогонь, почекайте, поки вона нагріється, і розтопіть в ній кружку масла. Налийте в нього ковш свого тіста. Приблизно через хвилину переверніть його, щоб дозволити іншій стороні також готуватися хвилину. Як тільки дві сторони стануть золотистими, ваші млинці готові до дегустації. Залежно від ваших уподобань, ви можете подавати їх з кленовим сиропом, розтопленим шоколадом, бананами або навіть медом. Якщо ви віддаєте перевагу солоному, млинці також дуже добре поєднуються, наприклад, з копченою грудкою або яєчнею.

Рецепт млинців з соєвого молока

Для приготування млинців із соєвого молока вам знадобляться такі інгредієнти:

3 яйця;
1 пакетик розпушувача;
1 чайна ложка солі;
20 мл соєвого молока;
1 чайна ложка ванільного екстракту;
175 г соєвого борошна;
Трохи олії;
2 столові ложки цукру;
3 столові ложки соняшникової олії (або виноградних кісточок, якщо хочете).

З цією кількістю можна приготувати від 6 до 8 млинців з соєвого молока. Для приготування поступово додайте всі інгредієнти в миску. Змішайте до отримання однорідної пасти.

Потім розігрійте сковороду та додайте трохи олії або масла, щоб оладки не прилипали до сковороди. Залиште варитися близько хвилини, потім переверніть млинець і дайте цій стороні варитися ще хвилину: ваші млинці з соєвого молока готові! Ви можете подавати їх з варенням або кленовим сиропом, залежно від ваших уподобань. Знову ж таки, цілком можливо приправити свої млинці солоною їжею. Смачного !