Млинці, наповнені солодким сиром, "Шахова дошка" - Джина Брадеа
Млинці, фаршировані солодким сиром: якщо ви хочете вразити своїх близьких, спробуйте рецепт натуральних кольорових млинців з буряковим та морквяним соком, вплетених у візерунок шахівниць та наповнених солодким сиром. Ви напевно почуєте багато слів похвали.
Млинці з натуральним кольором - це моя пристрасть. Намагаючись зробити своїх дітей щасливими, я винайшов цей рецепт «шахових дошок» або млинців у 2 кольорах, сплетених (так я називаю дітей). На мій подив, вони вийшли дуже красивими.
Правда полягає в тому, що для їх виконання потрібен певний час і потрібно терпіння, але кінцевий результат (здивувати гостей) вартий зусиль. Ці млинці однозначно заслуговують почесного місця за різдвяним столом.
Їх можна наповнити м’ясом та сиром, печінкою (у цьому випадку цукор в млинці не класти) або солодким сиром та родзинками. Цього разу я зробив їх із сиром, какао, молочним шоколадом та кокосовою стружкою.
Інгредієнти рецепту млинців, фаршированих солодким сиром
- Інгредієнт млинця:
- - Молоко - 500 мл;
- - Борошно - 300г;.
- - Яйця - 4;
- - Ванільний цукор - 1 пакетик;
- - Дрібка солі;
- - Цукор - за смаком (близько 60 г) і залежно від начинки, якщо вони з м’ясом, цукор не додаємо.
- - Олія - 3 ст.
- - Буряковий сік - близько 30 мл (я використовувала варений буряковий сік)
- - Морквяний сік (варений морквяний сік, 30 мл).
- Інгредієнт наповнення:
- - Сир - 500г;
- - Вершки 20% - 4 ст. Ложки;
- - Цукор - 80 г (або за смаком);
- - Какао - 2 ст. Ложки;
- - Кора ламій;
- - Молочний шоколад - 50г;
- - Кокосова стружка - 50 г.
Як приготувати рецепт млинців, наповнених солодким сиром?
Приготуйте млинцеве тісто
Для приготування млинців «Шахівниця» можна скористатися улюбленим рецептом млинців, в кінці розділіть тісто на 2 рівні частини, а потім додайте в одну сік буряка, а в іншу - морквяний.
Але я також пишу свій рецепт приготування млинців. У миску кладемо яйця, цукор та ванільний цукор. Змішуємо дуже добре.
Додайте 250 мл молока, перемішайте. Всипати борошно, добре перемішавши. Щоб уникнути утворення грудочок. Додайте іншу кількість молока та олії.
Я дуже добре перемішав. Потрібно отримати більш щільне тісто, тому що ми додамо овочевий сік.Розділіть склад на 2 рівні частини, в одну вливаємо сік буряка, в іншу морквяний сік. У мене залишився сік з іншого рецепта.
Ви також можете використовувати сирий овочевий сік, але з досвіду я кажу, що ті, пофарбовані вареним буряком, смачніші.
Млинці морквяного кольору такі ж смачні, або забарвлені непідготовленим морквяним соком, або вареним морквяним соком.
У млинцеве тісто можна додати натерту апельсинову цедру або ламію, так ви не відчуєте смаку овочів. Але нам це подобається і без оболонки.
Млинці, фаршировані солодким сиром, "Шахова дошка"
Смажимо млинці звичним способом. Розділіть млинці за кольором. Млинці, які будуть основою шахівниці, ми вирізаємо вертикально (приблизно 1 см - смужка), але не до кінця.
Інші млинці нарізаємо соломкою такого ж розміру (але нарізаємо до кінця). Ми починаємо процес плетіння і озброюємось великим терпінням.
Зверху в’яжемо один кінець, смужку перетинаємо під основним млинцем, до кінця дотримуємося процедури (з малюнків буде зрозуміліше, як їх плетуть).
Приготувати начинку: У миску додати всі інгредієнти і добре перемішати.
Начиняємо млинці. Обережно візьміть млинець "Шахова дошка" і покладіть 2 столові ложки сирного складу.
Ми складаємо, як хочемо, але з обережністю композиція може вийти.
Такі млинці можна їсти так, просто обваляти або смажити на маслі з двох сторін. Подавати зі сметаною або збитими вершками.
Пропозиція
Ви можете приготувати білі (прості) і чорні (з какао) млинці, отримавши справжню шахову дошку.
Рецепт та фотографії належать Радмілі Гірбу та беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Більше рецептів від Радміли Гірбу можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 9,50.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Млинці, фаршировані солодким сиром, "Шахова дошка"