Млинці з гарбузом та зеленню
інгредієнти: 1 середній кабачок, 3 яйця, 250 мл солодкого молока або кефіру, йогурт за бажанням, -½ чайна ложка соди, чайна ложка солі, 280 г борошна, 2 столові ложки олії, сіль і перець за смаком, 1 ст. зелена петрушка, кілька гілочок зеленого кропу
Спосіб приготування: Кабачки добре вимити і покласти на дрібну тертку. Посипте трохи солі на тертих кабачках і відставте приблизно на 10 хвилин. Через 10 хвилин злийте сік, що залишився від кабачків, і додайте збиті яйця, молоко, соду і спеції. Поступово додайте до складу просіяне борошно і перемішайте все до повного змішування. Потрібно отримати досить густе тісто. Відкладіть його для відпочинку приблизно на 10 хвилин. Додайте до складу дрібно нарізану зелень і олію і добре перемішайте.
Розігрійте сковороду, покладіть краплю олії і за допомогою поліролі залийте і обсмажте оладки по одному. Млинці з гарбуза товщі класичних. Смажте їх з обох боків, поки вони добре не підрум’яняться. Після того, як вони обсмажені, ви можете залити їх сметаною, сиром, легким соусом, а можна обваляти.
Бажаємо вам приємного апетиту та збільшуємо готування!