Млинці з грибами рецепт кухонних богів

Свіжі гриби у повітряному млинці пестять піднебіння і нагадують довгі прогулянки лісом у шелесті осіннього листя.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• ¼ л молока
• 100 г борошна
• 750 г змішаних грибів
• 1 цибулина
• 4 яйця
• сіль
• 40 г освітленого вершкового масла
• 2 столові ложки олії
• перець
• 200 г вершків
• 1 пучок цибулі-цибулі

підготовка

1. Перемішайте молоко та борошно до однорідності і дайте набрякнути приблизно 10 хвилин. Тим часом очистіть гриби і наріжте їх невеликими шматочками. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
2. Яйця розмішати в молочній суміші по одному і приправити сіллю. На великій сковороді нагрійте 10 г освітленого вершкового масла на млинець. Влийте чверть тіста і випікайте близько 2 хвилин з кожного боку. Решту тіста обробіть так само. Зберігайте тепло в духовці приблизно при 80 °.
3. Розігрійте олію на цій же сковороді. Цибулю та гриби енергійно обсмажуємо 2-3 хвилини, приправляємо сіллю і перцем. Влийте крем, приблизно через 5 хвилин зменшіть до консистенції крему. Цибулю цибулю помити і обсушити, нарізати рулетами. Якщо потрібно, солімо, перчимо гриби і додаємо цибулю. Подавайте млинці, наповнені грибами.

Які гриби мені взяти?
Для млинців з грибами найкраще використовувати змішані сезонні гриби. Так ви внесете різноманітність на тарілку та різноманітний та вишуканий смак. Але, звичайно, страва також смачна, якщо ви вибрали лише один вид грибів, таких як гриби, лисички або королівські гливи.

Поради щодо приготування ідеальних млинців
Змішайте всі інгредієнти між собою, щоб у клярі більше не було грудочок. Дайте тісту відпочити 30 хвилин - таким чином всі інгредієнти можуть ідеально поєднуватися, утворюючи однорідну масу. Випікайте млинці повільно і рівномірно на середньому вогні, а потім тримайте їх у теплі в духовці приблизно при 60 градусах.

Ви можете знайти ще більше рецептів млинців та корисні поради та підказки для приготування у нашій великій колекції рецептів.

---