Млинці з низьким вмістом вуглеводів - корисні та смачні - без цукру
9 січня 2020 р. Зі Стаупітопії
Ці прості та корисні млинці з низьким вмістом вуглеводів завжди мають приємний смак - незалежно від того, чи хочете ви їх приготувати до сніданку, обіду чи вечері. Я вдосконалюю цей рецепт вже досить давно, тому дійсно можу поділитися з вами найкращим рецептом млинця з низьким вмістом вуглеводів. І ось час нарешті прийшов! Ось, на мою думку, найсмачніші млинці з низьким вмістом вуглеводів, які готуються з надійного кляру з кокосового борошна, насіння чіа, лушпиння псилію та вершкового сиру.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Млинці з низьким вмістом вуглеводів, приготовані з мигдалевого борошна замість кокосового борошна
Я використовую кокосове борошно * для випікання млинців з низьким вмістом вуглеводів. Якщо у вас немає кокосового борошна вдома або ви не хочете використовувати його для випічки, ви можете замінити його на знежирене мигдальне борошно * за цим рецептом. Оскільки мигдальне борошно зв'язує трохи менше води, ніж кокосове, у рецепті слід використовувати 55 г мигдального борошна замість 40 г кокосового борошна.
Будь ласка, переконайтеся, що ви використовуєте знежирене мигдальне борошно, а не мелений мигдаль, оскільки обидва вони просто мають різні властивості випічки. Якщо ви хочете дізнатись більше про випічку з мигдальним борошном, то обов’язково перегляньте цю публікацію.
Примітка: Якщо ви не хочете замінювати кокосове борошно мигдальним, а скоріше скористаєтесь іншим вуглеводним борошном, тоді ви знайдете важливу інформацію про це в моїй статті про заміну борошна з низьким вмістом вуглеводів.
Млинці з низьким вмістом вуглеводів з сиром замість вершкового сиру
Я використовую вершковий сир у своєму рецепті млинців з низьким вмістом вуглеводів. Якщо у вас під рукою немає вершкового сиру або ви віддаєте перевагу кварку, цей рецепт можна використовувати без проблем. Ви можете просто замінити один одного на 1: 1. Ви також можете використовувати Skyr замість вершкового сиру для тіста для млинців з низьким вмістом вуглеводів.
- Найкраще, натуральне кокосове борошно в органічній якості (DE-ÖKO-006) з Шрі-Ланки
- Без глютену за даними аналізу за допомогою ІФА Мендеса - також підходить для целіакії!
Поради щодо випікання млинців з низьким вмістом вуглеводів
За моїм рецептом ви можете дуже легко і надійно спекти млинці з низьким вмістом вуглеводів. Але щоб насправді нічого не пішло не так, ви знайдете кілька важливих порад щодо випікання млинців нижче.
- Не обертайте млинець, поки його не вдасться зрушити, обережно розгойдуючи сковороду вперед-назад.
- Через різний розмір яєць та різні властивості зв’язування різних інгредієнтів для випічки з низьким вмістом вуглеводів, ваше тісто може бути недостатньо рідким, щоб рівномірно розподілятися по сковороді. Якщо це стосується вас, ви можете просто додати в тісто трохи води, молока або іншого яйця. Але будьте обережні: менше - це більше: краще не додавати в тісто більше 30 мл води або молока, щоб воно не стало занадто рідким після. Ви завжди можете додати рідину пізніше без будь-яких проблем. Вийняти це, мабуть, трохи складніше.
- Не робіть свої млинці з низьким вмістом вуглеводів занадто великими: я використовую сковороду діаметром близько 22 см, щоб випікати свої млинці. З цілого тіста я отримую приблизно 5 млинців з низьким вмістом вуглеводів. Не використовуйте більшу сковороду, інакше буде складно перевертати млинці.
Порада. Чи хотіли б ви спекти особливо тонкі млинці з низьким вмістом вуглеводів на креп-залізі? Тоді ви можете знайти мій рецепт креп із вуглеводів тут.
Порада: У моєму Електронна книга з низьким вмістом вуглеводів і випікання Ви знайдете ще багато солодких та пікантних ласощів з низьким вмістом вуглеводів. Тут ви можете переглянути зміст.