Млинці з низьким вмістом вуглеводів, виготовлені з кокосового борошна

Млинці з кокосового борошна - це версія з низьким вмістом вуглеводів та глютену на сніданок, яку слід спробувати хоча б раз.

Кокосове борошно змінить структуру, смак та харчову цінність цієї улюбленої страви для сніданку - будучи борошном, багатим клітковиною, білком та корисними жирами і, очевидно, з інтенсивним кокосовим смаком.

Це також борошно, яке вбирає багато рідини і потребуватиме іншої кількості звичних інгредієнтів, які ви використовуєте для порції млинців.

Якщо ви плануєте використовувати кокосове борошно у своїх заготовках як замінник пшеничного борошна, скоригуйте свій рецепт більшою кількістю яєць, борошна тапіоки або жельованих насіння чіа. Кокосове борошно не містить глютену, і тому для утворення однорідної суміші потрібно декілька інгредієнтів.

Як альтернативу звичайній кількості борошна використовуйте лише третину кокосового борошна - зазначивши, що рідких інгредієнтів потрібно буде на 1/3 більше, щоб отримати той самий склад.

Інгредієнти, необхідні для двох порцій млинців з кокосовим борошном:

30 грам зробити його з кокосових горіхів

4 яйця

3 столові ложки Кокосове масло у рідкому стані, витримується при кімнатній температурі

60 мл мигдальний овочевий напій або будь-який інший овочевий напій, який ви віддаєте перевагу

1 ст кокосовий цукор або будь-який інший цукровий пісок, який ви віддаєте перевагу

1/4 чайної ложки порошок для випічки

1/4 чайної ложки морська сіль

1 чайна ложка натуральний екстракт ванілі

свіжі фрукти або заморожені фрукти для доліва

сироп агави або будь-який інший вид сиропу, який ви віддаєте перевагу, для заливки

Спосіб приготування:

1. У мисці ретельно перемішайте всі рідкі інгредієнти: мигдальний напій, екстракт ванілі та яйця.

2. В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти між собою: кокосове борошно, кокосовий цукор, розпушувач та сіль.

3. Додайте сухі інгредієнти до решти інгредієнтів і добре перемішайте виделкою, щоб укомплектувати композицію не було грудками. Відкладіть склад на десять хвилин, щоб кокосове борошно повністю вбрало інгредієнти і могло досягти ідеальної густоти.

4. Нагрійте свою млинцеву сковороду і починайте смажити млинці - приблизно дві чайні ложки складу на млинець. Смажте їх з першого боку протягом 3-4 хвилин, поки на поверхні млинців не почнуть утворюватися бульбашки повітря, потім переверніть їх і смажте ще 1-2 хвилини з іншого боку, поки вони не набудуть кольору.

5. Подавайте їх теплими з ягодами та улюбленим сиропом - агавою, кленом або навіть медом.

Якщо ви хочете спробувати вдома млинці з низьким вмістом вуглеводів з кокосовим борошном, я залишив нижче всі продукти, необхідні для початку рецепту. Приготуйте його до сніданку, сфотографуйте, завантажте їх в Instagram і позначте акаунт @ plantini.ro, щоб побачити, які красуні вийшли для вас.

Хороший апетит!

---