Млинець торт до; зацукровані ананаси, соус піна колада на 8 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 8 млинців
  • 2 невеликих ананаса
  • 1 стручок ванілі
  • 200 г коричневого цукру
  • 50 г цукрового піску
  • 30 г цукрової пудри
  • 5 г меленої кориці
  • 60 г розм’якшеного вершкового масла
  • 1/2 л рідких вершків
  • 15 мл кокосового молока
  • 15 мл ананасового соку
  • 1 столова ложка білого рому

Підготовка

Очистіть ананаси від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками по 2-3 мм. Необхідно отримати 21 скибочку.

млинець

Розігрійте духовку до 150 ° C.

Велику 60 г запіканку з розм’якшеним вершковим маслом змастіть за допомогою щітки. Потім вистеліть його 100 г коричневого цукру,

Посипте зверху щіпкою кориці, а потім розташуйте скибочки ананаса поруч, якомога менше перекриваючи їх, і посипте їх 100 г коричневого цукру та щіпкою кориці.

Поставте запіканку в духовку при 150 ° C на 40 хвилин.

Приготуйте збиті вершки: дуже холодний рідкий крем вилийте в салатник, сам помістивши в більшу ємність з морозивом.

Розділіть ванільну квасолю вздовж навпіл. Кінчиком ножа зішкребіть і зберіть насіння з стручка.

Додайте до рідких вершків насіння ванілі і цукровий песок і енергійно збийте. Як тільки збиті вершки прилипнуть до віночка, він готовий, відкладіть його в холодильник.

Зваривши ананас, дайте йому охолонути.

Розкладіть креп на блюді для подачі, щедро покрийте його шаром збитих вершків, покладіть зверху 3 скибочки зацукрованого ананаса, знову покрийте кремом, покладіть другий креп і повторіть операцію 6 разів, останній креп служить як торт топпер. Розташування скибочок ананаса має обертатися з кожним шаром. Якщо крем переповнений, вистеліть краю шпателем.

Накрийте цей торт стретч-плівкою, а потім зберігайте в холодильнику на 6 годин.

Приготуйте соус з пінаколади: влийте і доведіть ананасовий сік, кокосове молоко та білий ром до кипіння в каструлі. Коли температура кипіння буде отримана, припиніть готувати, вилийте все в чашу блендера і перемішайте.

Коли готовий подати до столу, коли тістечка з цукерками із зацукрованим ананасом дуже холодна, посипте його цукровою пудрою, наріжте електричним ножем, супроводжуйте соусом з піна-колади, який подається у підливному човні, і насолоджуйтесь.