МНОГОЗЕРНИЙ ХЛІБ без глютену, без молока, без дріжджів, без яєць - La table des intolerants
Безглютеновий, без молока, без цукру, без дріжджів, багатозерновий хліб без яєць
Цей «безглютеновий, без молока, без цукру, без дріжджів, без яєць багатозерновий хліб» дуже і дуже легко зробити. Він багатий клітковиною та омега-3 та має низький глікемічний індекс. Він ідеально підходить для сніданку, щоб скуштувати його, а також для спортсменів завдяки енергетичному внеску, який дозволяє уникнути ударів втоми. Його м’яко готують на пару, щоб зберегти вітаміни та омега-3, але його також можна запікати. Тобі сподобається!
Підготовка: 10 хв
Ніжне готування на пару: 40 млн
Піч: 50 хв
Продукти харчування
- 1 столова ложка насіння гарбуза
- 1 ст. Ложка кунжутного насіння
- 100 г меленого насіння льону
- 130г насіння соняшнику
- 60 г смаженого мигдалю
- 70 г родзинок
- 1 чайна ложка свіжої цедри імбиру
- 1/2 ч. Ложки 4 спецій або Більви
- 50 г нейтральної олії або дезодорованої кокосової олії
- 4 ст ложки сочевичного або гречаного борошна
- 150 г пластівців каштана або вівса (можливо, переноситься при безглютеновій дієті)
- 1 ч. Ложка харчової соди
- 350 мл мигдалевого молока без цукру ECOMIL
Щоб приготувати цей рецепт хліба без глютену, без молока, без цукру, без дріжджів, без яєць, виконайте наведені нижче дії.
Крок 1
У ємності з’єднайте все насіння. Додайте родзинки, цедру імбиру, 4 спеції або Більву. Змішати лопаткою. Додайте нейтральне кокосове масло (попередньо підігріте для зрідження).
2-й крок
В окремій мисці змішати борошно, каштан або вівсянку та соду. Додайте суміш, отриману на кроці 1, поступово додаючи мигдальне молоко. Препарат прилипає, це нормально, використовуйте силіконовий шпатель, щоб відклеїти стінки. Додайте трохи мигдального молока, якщо це необхідно.
Крок 3
У формі для торта Vitaliseur або у силіконовій формі розподіліть тісто рівномірно, розрівнюючи його задньою стороною столової ложки, щоб суміш залишалася компактною.
Крок 4
Наповніть віталізатор водою, доведіть до кипіння. Помістіть форму в центр кошика, накрийте кришкою і варіть 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння розігрійте духовку до 220 ° 7. Після закінчення варіння поставте багатозерновий хліб у духовку на 15 хвилин. Подавати теплим або холодним. Відкрийте для себе інші рецепти хліба без глютену, молока або лактози, без цукру, без дріжджів, без яєць, які можна обережно готувати на пару в книзі "La table des intolerants".
Поради
- Цей хліб дуже добре заморожує.
- Людям, які терпимо ставляться до пшениці, можна замінити сочевичне або гречане борошно на борошно пшеничне або також зване борошном із жорна. Непереносимий клейковиною, тому що я її спробував, я дуже добре її підтримую, на відміну від пшеничного борошна, не меленого в камені та не органічного.
- Ви можете замінити 4 спеції або Більву корицею.
- Ви можете замінити сочевичне або гречане борошно (низький глікемічний індекс) борошном з коричневого рису.
- Ви можете спекти цей хліб у духовці протягом 40 хвилин при 200 ° Th 6.
Більва, індійський фрукт для гурманів, виявляє ніжний смак, що нагадує як цитрусові, так і корицю. Його природний, злегка солодкуватий аромат ароматизує всі ваші страви незабутніми екзотичними нотками. Мало відома на Заході, Більва все ж є посиланням в Індійській фармакопеї, оскільки її дія на травну систему дає змогу скоротити кишкові розлади.