Моб Muk 37cal100g - Стіл Діоген круглий
Mung Bean Muk 37кал/100г
Чистий і
делікатний
Не дуже багато калорій, це Чунг По Мук!
Цей корейський рецепт призначений для всіх жінок, які люблять їсти легке, але природно. Не отруївшись штучно відновленими продуктами.
Я поступово обміркую секрети азіатських страв для схуднення (о так, їх дуже багато). Під лозунгами: Світло, Природне, Добро.
Перш ніж вводити рецепт, слід пояснити: Ця квасоля Мун НЕ СОЯ.
Тому це НЕ ЗЕЛЕНА СОЯ, НІ РОСТ СОЇ для їх зародків !
Незабаром я покажу вам, що таке справжній паросток сої.
Мунго - бобова рослина, це зрозуміло. Але, якщо всі зазвичай називають це зеленою соєю, то я теж маю зробити те саме, щоб почути мене !
Тож більшість неправдивих відомостей вбиває правду меншості, це несправедливо часто буває у житті ...
Добре, повернемось до рецепта.
Увага ! тут інгредієнти розраховані в ОБ’ЄМІ, а не у вазі.
Крохмаль мунг: 100 мл (можна придбати в азіатському продуктовому магазині)
Вода: 600мл
Щіпка солі
Ви можете зробити це відразу, або для кращого результату краще залишити його замочуватися на ніч у своїй воді (вже виміряно)
- На повільному вогні повільно доводити до кипіння, постійно помішуючи
- Білий колір стає все більш прозорим, консистенція згущується
- він стає цілком прозорим (він ніколи не буде повністю прозорим) і густим, залиште ще кілька хвилин, ПОСТІЙНО КОЛІВАННЯ, налийте у форму і дайте повністю охолонути (Важко пояснити: у вас має бути враження, що він прилипає до дна сковороду, необхідно добре готувати, щоб тофу був більшим.
початок/кінець варіння/формування
- Готуючи, бланшуйте його у киплячій воді, або вже нарізаній, або в тарілці товщиною 1 см
- Це стає трохи прозорим через 1 хв 30 або 2 хв
- Злийте воду і дайте друшляку холодний душ, дайте охолонути
- Готовий до заправки
Його смак нейтральний, що дозволяє дуже широке застосування. Це основа, яку потрібно заправити відповідно до натхнення кулінарів. У Кореї його часто їдять, политий соєвим соусом з різними подрібненими ароматичними травами. Або як пасту, змішану з обсмаженими овочами та приправленим м’ясом
Щось ще більше для схуднення: ми ріжемо рис (зварений) цим нарізаним муком дрібно, він збільшує обсяг і знижує калорійність.