Моцарела - користь, калорійність та поживний склад

моцарела - це свіжий сир м’якої консистенції, що походить з Італії. Однак в даний час виробництво моцарели відбувається в широких масштабах.

склад

Традиційний рецепт передбачає використання буйволиного молока для приготування сиру, але сьогодні багато виробників в різних країнах використовують коров’яче молоко.

Виготовлення порівняно просто: згущене молоко занурюють у теплу воду, і в результаті виходить тісто, яке потім розрізають і зберігають у розсолі. Найчастіше моцарелу можна зустріти у вигляді невеликих кружечків, які мають білий колір.

Харчовий склад

Моцарелла має низька калорійність і жирність порівняно з деякими видами сиру з сильною консистенцією, наприклад, сиром Чеддер.

Моцарелла також має низький вміст вуглеводів, пропонуючи лише 2 грами вуглеводів на 100 г. Цей сир також забезпечує багату кількість білка.

переваги

Джерело біотину

Сир моцарела є хорошим джерелом біотину, який також називають вітамін В7. Оскільки ця поживна речовина розчиняється у воді, організм не зберігає її.

Вживання моцарели може задовольнити потребу у вітаміні В7 в організмі. Вагітні жінки також можуть їсти сир, щоб впоратися з можливим дефіцитом біотину (1).

Цей вітамін виконує роль захисту нігтів. Дослідження показали, що біотин також може знизити рівень глюкози в крові у людей, які страждають на діабет. (2)

Джерело рибофлавіну

Він багатий на вітамін В2 або рибофлавін. Частина сімейства вітамінів комплексу В повинна прийматися щодня, оскільки це допомагає організму боротися з різними захворюваннями та станами, такими як мігрень та анемія (3). Він також має доведені антиоксидантні властивості.

Джерело ніацину

Молочні продукти також містять, вітамін В3 або ніацин, який відіграє ключову роль у перетворенні жиру в адекватну енергію в організмі людини (4). Крім того, ніацин допомагає контролювати рівень холестерину та запобігає таким захворюванням, як діабет та артрит.

Жиророзчинні вітаміни

Сир моцарела містить жиророзчинні вітаміни, такі як D, E та A (5). Ці вітаміни необхідні для засвоєння кальцію, здоров'я кісток та захисту клітинних мембран.

Здоров’я кісток

Моцарела містить велику кількість кальцію - ключовий мінерал для оптимального здоров'я кісток і зубів. Одна порція сиру містить 183 міліграми кальцію, який захищає емаль зубів та підтримує структуру кісток (6). Крім того, він відіграє ключову роль у захисті серцевого м’яза та зменшенні ризику раку товстої кишки.

Джерело фосфору

Сир моцарела має багату кількість фосфору, який допомагає людському організму засвоювати кальцій з їжею. Це також необхідно для оптимального травлення та правильної роботи нирок. Цей мінерал допомагає боротися з м’язовою втомою та полегшує роботу мозку.

Джерело цинку

Цинк є мінералом, що міститься в сирі моцарела (7). Цинк допомагає боротися зі шкірними проблемами і збільшує кількість лейкоцитів. Це також допомагає нормальній роботі передміхурової залози та допомагає усунути зайву вагу.

Джерело калію

Калій - ще один мінерал, що міститься в цьому сирі (8). Калій допомагає боротися з побічними ефектами натрію у людини. Калій також сприяє зниженню артеріального тиску.

ризики

Містить велику кількість насичених жирів, що може турбувати серцево-судинне здоров'я та проблеми з вагою.

Молочні продукти дуже кислі, незважаючи на те, що вони містять велику кількість кальцію, який за своєю природою діє як лужний агент. Це може спричинити накопичення відкладень кальцію та може спричинити артрит та запалення у довгостроковій перспективі.

На додаток до кількості лактози, яка може спричинити побічні ефекти у деяких людей, молочні продукти також можуть спричинити пошкодження кишечника, що з часом може призвести до аутоімунних захворювань та інших проблем зі здоров’ям.

Це також найчастіше викликає розлади травлення, такі як здуття живота, запор, діарея або навіть синдром подразненого кишечника.

Загалом кажучи, моцарела - це легкий сир, що забезпечує гідний харчовий профіль. Незалежно від того, вирішили ви використовувати його в свіжому вигляді в салаті або розтопленому, він покращує смак різних страв.

Моцарела - це також поживна їжа, яка пропонує різні переваги для здоров’я.

Моцарела містить білок, кальцій і фосфор.

Поживний склад для моцарелли:

ПОШУК ПРОДУКТІВ ПО ІМЕНІ:

  • фрукти
  • Олійні та плоди
  • овочі
  • Борошно та крупи
  • Молочні продукти
  • Яйця
  • М'ясо та страви
  • Риба та рибні страви
  • жири
  • Цукерки та цукрові вироби
  • Фастфуд
  • Спеції та зелень
  • Напій
  • Харчовий путівник
  • Дієти для схуднення
  • Вегетаріанська дієта
  • Кулінарні традиції
  • Персоналізована дієта
  • Вітаміни та мінерали
  • Дитяче харчування
  • Харчування вагітних
  • Харчування людей похилого віку
  • Терапевтичні схеми
  • Харчові захворювання
  • Фітнес та спорт
  • Харчовий калькулятор
  • Рецепти
  • Харчовий індекс
  • Блоги про харчування
  • Користувачі дієти
  • Дієтичний форум

Тисячі статей на основі досліджень та наукових доказів на цікаві теми:

Детально обговорено понад 2000 станів, від причин до лікування:

У вас є медичне запитання? Тут ви знайдете відповідь.

Медичні новини, новинки та події

Шукаєте лікаря чи медичну службу? Тут ви знайдете понад 10 000 медичних кабінетів та клінік

Понад 40 000 виробів, витратних матеріалів, медичних приладів та обладнання.

Ласкаво просимо до найбільшого медичного індексу в Румунії!

"Активний" - це те, як ROmedic хоче подбати про вас зокрема.