Моцарела Поради, консервація, рецепти та ціни - Grand Frais
Поради вашого виробника сиру
Як його вибрати ?
Хороша моцарела повинна мати приємний блискучий колір, який варіюється від білого до легкого жовтого залежно від раціону корів. Після розрізання він повинен виявити жилаву текстуру та вологу, які можна побачити на око у вигляді дрібних перлин.
Як це зберегти ?
Моцарелу можна зберігати в прохолодному місці в оригінальній упаковці. Відкривши, подбайте про те, щоб моцарела зберігалася в її рідині (або в злегка підсоленій воді), щоб запобігти її висиханню. Потім його потрібно вживати дуже швидко.
Якщо ви хочете подати свою моцарелу скибочками, подумайте про те, щоб помістити її в морозильну камеру на кілька хвилин, перш ніж її розрізати, а потім наріжте тонко нарізаним хорошим ножем з гладким лезом.
Читати далі
Додайте трохи салату і бадьорості! Для цього наріжте скибочки моцарели і покладіть кілька чайних ложок песто на сир. Дві італійські страви смачно поєднуються.
Наш продукт кількома словами
Регіон виробництва
Відкрийте для себе моцарелу
Відкрийте для себе виріб
Моцарела - це пряний сир італійського походження. Виготовлене з коров’ячого молока, італійці називають його "fior di latte", щоб відрізнити його від традиційної моцарели, виготовленої з молока буйволів. Зараз цей сир виробляється в більшості частин світу.
Для приготування моцарели сир занурюють у гарячу воду, а потім розтягують до отримання бажаної текстури: його «прядуть». Потім тісто розрізають (італійська моцарева означає «різати»). Потім кульки зберігаються у воді з додаванням трохи солі.
Як це їсти і готувати ?
У кулінарії моцарелу можна їсти гарячою або холодною, у солоних, а також солодких рецептах.
Спонтанно, хто каже, що моцарела каже, що холодна закваска: її дуже часто подають у мильфей, чергуючи скибочки помідорів та моцарелу, все це супроводжується дощем оливкової олії, кількома листям базиліка, сіллю та перцем: страва в кольорах Італії !
Але цей сир також використовується у багатьох рецептах піци, салатів, макаронних виробів, овочів ... У цьому випадку моцарелла з коров’ячого молока цілком підходить: приготування трохи зменшує смак, але робить його м’яким і вершковим. Таким чином, ми можемо зробити гарячу версію мільфей з баклажановим тіан з моцарелою, насолодитися смачним кабачковим гратеном із сирами ...
Більш оригінально, ми можемо насолодитись десертом верріном, що поєднує полуницю, моцарелу та маскарпоне !
Поради вашого виробника сиру
Як його вибрати ?
Хороша моцарела повинна мати приємний блискучий колір, який варіюється від білого до легкого жовтого залежно від раціону корів. Після розрізання він повинен виявити жилаву текстуру та вологу, які можна побачити на око у вигляді дрібних перлин.
Як це зберегти ?
Моцарелу можна зберігати в прохолодному місці в оригінальній упаковці. Відкривши, подбайте про те, щоб моцарела зберігалася в її рідині (або в злегка підсоленій воді), щоб запобігти її висиханню. Потім його потрібно вживати дуже швидко.
Якщо ви хочете подати свою моцарелу скибочками, подумайте про те, щоб поставити її в морозильну камеру на кілька хвилин, перш ніж її розрізати, а потім наріжте тонко нарізаним хорошим ножем з гладким лезом.
Читати далі
Надайте салату трохи яскравості та кольору! Для цього наріжте скибочки моцарели і покладіть кілька чайних ложок песто на сир. Дві італійські страви смачно поєднуються.