Державний центр харчування - Як правильно зберігати продукти

  • Домашня сторінка
  • > знати
  • > Харчова інформація
  • > Харчування та стійкість
  • Як правильно зберігати продукти?
  • Домашня сторінка
  • > знати
  • > Харчова інформація
  • > Харчування та стійкість
  • Як правильно зберігати продукти?

державний

Коли ви ставите їжу в холодильник, порядок та належне охолодження часто падають. Вкладіть час у очищення. Це забезпечує довготривале харчування, економить гроші та створює кращий огляд.

Як розподіляється холод у холодильнику?

У охолоджуючих пристроях зі статичним охолодженням холод опускається, а тепліше повітря піднімається вгору. Це створює різницю температур до 7 ° C в холодильнику. Найхолодніші місця - це задня стінка і скляна плита. Він м’якший у відділенні для овочів та фруктів, у верхньому відділенні та у дверних відділеннях.
Нові пристрої охолоджуються динамічно. Це означає, що холодне повітря в холодильнику розподіляється за допомогою вентилятора і що встановлена ​​кількість градусів підтримується скрізь. Їжу можна розміщувати де завгодно в таких холодильниках.

Що куди йде?

Щоб ваша їжа мала довший термін придатності, ви можете покласти кожен продукт у відповідне місце в холодильнику. З пристроями з динамічним охолодженням не потрібно розподіляти їжу за температурними зонами. Для кращого огляду ви все ще можете розкласти їжу по групах. Тоді холодильник потрібно лише ненадовго відкрити, і ви економите собі довгий пошук.

Зберігайте фрукти, овочі та салати під скляною полицею у відділенні для овочів та фруктів. Однак фрукти та овочі, чутливі до холоду, не слід зберігати в холодильнику, щоб уникнути пошкодження від холоду. Сюди входять такі тропічні фрукти, як ананаси, манго, банани, лимони, мандарини та апельсини. Овочі з великим вмістом води, такі як огірки, помідори та кабачки, можуть утворювати водянисті склоподібні плями через занадто низькі температури. Хліб, картоплю та олії також не можна зберігати в холодильнику.

Покладіть легко псуються продукти, такі як риба, м’ясо та ковбаси, у найхолодніше місце, тобто у відсік над скляною тарілкою.
Найкраще зберігати молочні продукти, такі як йогурт та вершки, на один поверх.
На верхній полиці розміщують сир, залишки їжі або копченості, такі як риба або м’ясні продукти.
Їжу, яка лише трохи охолоджена, найкраще зберігати у дверцятах холодильника. До них належать B. масло, яйця, варення, кетчуп та напої.

Порада: Зверніть увагу на оптимальну температуру зберігання, зазначену на найкращий до дати. За допомогою термометра можна перевірити температуру відповідного відсіку в холодильнику.

Додаткові поради щодо вашого холодильника

  • Завжди кладіть щойно придбані продукти позаду тих, які вже є в холодильнику. Це полегшує вам споживання їжі відповідно до найдавнішого терміну.
  • Накривайте їжу, щоб уникнути втрати вологи або смаку.
  • Не ставте гарячу їжу в холодильник. Спочатку остудіть їх. Потім охолоджену їжу можна тримати в холодильнику кілька днів.
  • Зберігайте залишки та розкриту упаковку в добре закриваються ємностях.
  • Купуйте швидкопсувні товари лише в невеликих кількостях і використовуйте їх вчасно.
  • Що стосується охолоджених або заморожених продуктів, дотримуйтесь холодного ланцюга і швидко покладіть ці продукти в холодильник або морозильну камеру.
  • За межами холодильника їжа завжди повинна бути сухою, темною та щільно закритою.
  • Чистіть холодильник кілька разів на рік.

Добре знати

  • Тримайте яблука та помідори окремо від інших овочів та фруктів, оскільки вони виділяють етилен і дозволяють іншим овочам та фруктам швидше дозрівати та псуватися.
  • Коренеплоди, такі як морква або редиска, довше залишаються свіжими без листової зелені.
  • Свіжу зелень слід зберігати в ємності в холодильнику і не класти у воду.

  • BZfE: Холодильники: використання, догляд та придбання (останній доступ: 07.03.2019)
  • у формі: Гра в холодильник (останній доступ: 7 березня 2019 р.)
  • занадто добре для смітника: зберігання (останній доступ: 18.03.2020)