Кето хліб від шеф-кухаря

без борошна, цукру та молока

інгредієнти

200 г.	Мигдаль, мелений
1 ч. Л., вирівнявши.	сіль
3	Яйце
2 ст. Ложки, навалені	Лушпиння псиліуму
1 шт.	порошок для випічки
200 мл	Вода, гаряча
2 ст. Ложки, навалені	насіння Чіа

підготовка

Змішайте мигдальне борошно, сіль, розпушувач, насіння чіа та лушпиння псилію. Додати яйця.

Добре перемішайте, а потім додайте гарячу, але не киплячу воду, і перемішайте міксером. Спочатку маса є картоном, але потім стає легко податливою. Формуйте невеликий хліб або булочку мокрими руками. Випікайте при 170 ° C приблизно 40-50 хвилин, залежно від розміру форми.

Як варіацію можна додати зелень, смажену цибулю, кмин або кардамон.

Рецепт від

Ще рецепти від Falteneule

Солодко-вишневий соус для Бухтельна

Гуляш-кенгуру

Ситний апельсиновий салат

Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях

Коментарі

Я вже кілька разів випікав хліб у різних варіаціях і кожного разу був задоволений. Одного разу я залишив яйця і замінив їх лляним борошном та водою. Працював теж дуже добре. На смак він найкращий у свіжому вигляді з духовки та зі спеціями або зернами/насінням у тісті. Хліб у мене протримався недовго, саме тому я рекомендую тримати його в холодильнику або заморожувати, якщо ви хочете спекти більшу кількість заздалегідь. Дякую за рецепт =)

Найприємніше у випічці та приготуванні страв - це незліченна кількість варіацій. Потрібно просто раді експериментувати. дякую за ваш коментар

Привіт, мій хліб не піднявся, і я взяв лушпиння псилію, як там написано. Їх слід було розтерти?

Ні, не дуже. При заземленні воно стає справді твердим. Можливо, харчова сода більше не могла плавати.

Я рада, що вам сподобалось. Дякую за коментар.

Я трохи не впевнений: мелений мигдаль чи мигдальне борошно? Це дві пари взуття, які поводяться по-різному.

Я трохи модифікував хліб, замінивши 100 грам меленого мигдалю, а інші 100 грамів - лляним насінням. Сам хліб вийшов непогано, наступного разу в тісті опиниться трохи більше солі та інших спецій. Чудова альтернатива кварковому хлібу, який я зазвичай печу кето. Дякую за рецепт 👍

Я також люблю насіння льону. Я спробую.

Привіт - лушпиння псиліуму служить стабілізатором, подібно до борошна. Якщо замість цього ви використовуєте лляне насіння, воно може не закріпитися. Але ви можете змішати насіння льону, насіння кмину або зелень. Просто спробуйте.

Я дуже хотів з’їсти трохи кето хліба. Я взяв подвійну суму. Я дістав його з форми через 45 хвилин і запікав ще 10 хвилин. 10 хв при вимкненій духовці. Скоринка досить м’яка. Хліб не так смачний для мене, що може бути пов’язано з лушпинням псиліуму, яку я наступного разу поміняю на лляне насіння. Мій чоловік вважав це смачним. Смачний смак з рослинним вершковим сиром.

---