Моделювання харчової поведінки споживачів та моделювання поведінки

Автор (и): François d´HAUTEVILLE, Lucie SIRIEIX

Дата публікації: 10 грудня 2019 р 2005 рік

Ця стаття є частиною пропозиції

Ця пропозиція надає доступ до:

Повна та оновлена база даних перевірених статей науковими комітетами

Запитання до служби експертів та практичні інструменти

Інтерактивні вікторини перевірити розуміння та закріпити знання

Входить у пропозицію

2. Теорії та моделювання поведінки споживачів

У попередньому пункті ми виділяли фактори, що впливають на споживання їжі. Вивчаючи ці фактори, маркетологи прагнуть зрозуміти та моделювати поведінку споживачів. Інтерес не лише теоретичний; для харчових компаній надзвичайно важливо розуміти, як споживач приймає рішення та робить вибір.

На основі вивчення «чорної скриньки» споживача (рис. 2) маркетингові дослідження вивчають процес прийняття рішень споживачем або пропонують моделі вибору для кращого розуміння вибору споживачів та пропонують різні методи сегментації агропродовольчих компаній, які відповідають багаторазові очікування споживачів щодо харчових продуктів.

Рішення споживача щодо вибору харчових продуктів залежить від проміжних змінних, пов'язаних як із споживачем, так і з товаром. Харчова промисловість повинна задовольняти як широкий спектр потреб відповідно до споживачів, але також, для одного і того ж споживача, різні очікування відповідно до ситуацій споживання.

придбання пляшки вина показує, що один і той же споживач вина, призначеного для звичайної трапези та іншого для святкової трапези з гостями, може не робити покупки в одному місці, не витрачатиме той самий час на вибір і буде купувати різні продукти.

Отже, ситуація, передбачена для споживання, модифікує процес вибору споживача, зокрема тому, що вона впливає на участь.