Модний, японський чізкейк!

Опубліковано 29.04.2016, оновлено 17.06.2019

модний

Дуже популярний в Японії, роздутий вершковий сир продовжує наслідувати серед аматорських кондитерів.

Остання манія для гурманів із ласунами включає лише 3 інгредієнти: вершковий сирний спред, яйця та білий шоколад. Маленька поїздка до Японії, де, всупереч поширеній думці, сучасна їжа справді включає молочні продукти !

Японія має свій чізкейк

Мало тістечок подорожували аж до чізкейка. Виникши у Східній Європі, м’який сирник перетнув Атлантику і став одним із символів нью-йоркських делікатесів. Як і багато західних десертів, пізніше він був прийнятий японцями у другій половині 20 століття, не зазнаючи змін, призначених для задоволення місцевих смакових уподобань, зокрема більш легкої текстури та менш солодкого смаку. Більше того, якщо вершковий сир (вершковий сир або вершковий сир) залишається ключовим інгредієнтом переглянутого рецепту, японський чізкейк не має бісквітної основи: він просто у формі торта. Круглий запечений, з повітряним, майже піниста консистенція, далека від кремової щільності англосаксонського торта ? його ще називають «чізкейком». Деякі підприємства зробили його справжньою спеціальністю і навіть експортують до інших країн.

Японський чізкейк із 3 інгредієнтів

Зазвичай японський чізкейк готується зі свіжим сирним спред, таким як Сен-Море або Філадельфія, який змішується з яєчними білками, цукром, маслом, вершками або молоком, а також трохи борошна. У 2013 році молода японка спростила рецепт, зменшивши його лише до 3 інгредієнтів: сиру, яєць та білого шоколаду. Останнє дозволяє замінити цукор, забезпечуючи при цьому гладкість. Опубліковане в 2013 році на Youtube, його відео на сьогодні має майже 7,5 мільйонів переглядів! Ми дозволяємо вам це відкрити (англійською мовою):