Мої прості рецепти сухарів та домашнього хліба! Так зайняті дівчата
Рецепт домашнього сухаря
Для сухарів ми використовуємо рецепт ChefNinie. Ми вже випробували один з його рецептів, а саме шведські рулети, і побачили величезний успіх вдома, ми довго не вагалися перед тим, як випробувати цей.
На відміну від оригінального рецепту, ми робимо їх звичайними самі. Отже, щоб приготувати ці смачні домашні сухарі, потрібно:
- 500г борошна Т65
- 1 пакетик зневоднених хлібопекарських дріжджів
- 1/2 столової ложки солі
- 15г цукру
- 60г вершкового масла
- 10 л води
- 20 мл молока фундука або коров’ячого молока
Потім у хлібопічці:
- в миску налити нарізану на шматочки воду, молоко, сіль, сіль, цукор та масло
- потім додати поверх дріжджів та насіння
- нарешті запустіть програму "вставити"
Потім настає етап формування:
- вилийте тісто на присипану борошном робочу поверхню
- потім трохи вимісити і сформувати 8 кульок однакового розміру (все залежить від розміру форми, насправді, в оригінальному рецепті це всього 4)
- і помістіть їх поруч у масляну форму для випічки тортів
- і, нарешті, дайте піднятися протягом 1 години при кімнатній температурі
- розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте 30 хвилин
- охолодити його поза формою на решітці
- тримайте хліб 24 години при кімнатній температурі
- наступного дня наріжте хліб скибочками товщиною близько 1 см
- викладіть їх рівно на два деко і дайте висохнути протягом 2 годин при кімнатній температурі
- розігрійте духовку до 200 ° C і підсмажте скибочки протягом 10-15 хвилин з кожного боку
- Коли скибочки стануть золотистими з кожного боку, вимкніть духовку і залиште їх так до повного охолодження. Будьте обережні, оскільки залежно від духовки сухарі можуть продовжувати готуватися та підсмажуватися, навіть якщо духовка вимкнена.
- Після приготування їх просто потрібно спробувати на смак. Зберігайте їх у герметичній коробці;)
Отже, погоджуюсь, на виготовлення сухарів потрібно 2 дні, але відверто кажучи, воно того варте, вони смачні. Зараз чергуємо сухарі та булочки.
РЕЦЕПТ домашнього хліба, запеченого в духовці
- 290 мл води
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка або столова ложка солі (на ваш смак)
- 450г борошна Т65
- 1 пакетик хлібопекарських дріжджів
Для замішування в хлібопічці та випікання в духовці:
- розмістіть усі інгредієнти у наведеному вище порядку у вашому хлібопічці та запустіть програму тіста 1 год
- потім сформуйте тісто на присипаному борошном деко, пам’ятаючи зробити вирізи в тісті
- дайте піднятися, поки духовка розігріється до 240 °
- злегка зволожити тісто
- поставити в духовку при 240 °, час від часу змочуючи хліб під час випікання
- коли скоринка стане золотистою, опустіть духовку до 190 ° і варіть близько 10 хв (залежно від духовки), стежачи, щоб вона особливо не потемніла.
Як тільки хліб спечеться, він готовий до вживання, я люблю його, коли він ще гарячий. Щоб зберегти його, оберніть його чистим рушником. Це робить нас безтурботним тижнем.
Ось чим можна пригостити вас хорошими домашніми рецептами, які дозволяють зменшити ваші витрати !
А ви, чи є у вас інші рецепти, якими можна поділитися? Не соромтеся;)