МОЇ ТИЖНІ ЇДИ №5; Буррата і кабачок тальятелле - їжа мегалоу
П’ятий тиждень “плану їжі”, що говорить вам ?
Зараз сезон, я дико дивлюсь на баклажани та перець! Я також трохи спростив свій сніданок, і вони все ще тримають мене від 3:30 до 4 годин.
А потім ... представляю вам мій улюблений салат літа 2015: Буррата з сирими тальятелле з кабачків (виготовляється за економ-ціною), органічним інжиром та пармською шинкою, нарізаними м'ясом дуже тонко. Охлала, чисте диво і яке вимагає нульового приготування! Я хотів би зазначити, що мені достатньо половини Буррати, іншу половину я ділюся зі своїм нареченим. Пармську шинку можна замінити копченим лососем. Я ділюсь з вами своєю маленькою фотографією, розміщеною в Instagram з версією лосося (і маленьким органічним червоним вином для відпочинку після важкого дня так так).
Для баклажанів Алла Парміджана, Я взяв класичний рецепт: смажу скибочки баклажанів, готую хороший томатний соус, а потім збираю баклажани, моцарелу, томатний соус, баклажани, томатний соус, пармезан. Захоплення! Ви також можете надихнутися моїм рецептом лазаньї з баклажанів з яловичини.
Фаршировані кабачки, це залишки томатного соусу з баклажанів з яловичим фаршем і запіканками, але для простоти ви можете лише покласти в блюдо з гратеном нарізані цукіні, томатний соус, фарш (варений та золотистий) і Пармезан. Це хороша повноцінна їжа.
А що це за білкова вафелька ? Я не впевнений, чи можуть ці рецепти вам сподобатися, я додаю трохи сироваткового протеїну зі смаком ванілі, кусаючи його до свого нареченого! Це невелика кількість запаху та споживання білків, яка зберігається і підходить для дієти спортсменів (навіть початківців). Тож я не надав жодних рецептів, але якщо ви зацікавлені, я з радістю поділюсь ними з вами! Це досить смачно і корисно, майже без цукру. Ви також можете переглянути тут мій рецепт вафель, без додавання білка !
Я варію свої закуски мигдалем, покритим шоколадом (просто розтопленим), прохолодним.
Тож ви бачите, що ми можемо веселитися та бенкетувати тиждень за тижнем свіжою та здоровою їжею! Ти не сумнівався? Тож ласкаво просимо !
// Для тих, хто цікавиться, ось як виглядає моя “підготовка до їжі”, щоб заощадити час на тиждень таких страв:
Субота:
- Я нарізаю всю цибулю і зберігаю в посуді, тому в неділю я просто повинен кинути в сковороду - 15 хв (включаючи сльози)
В неділю:
- Я роблю баклажани з пармезаном (гратируючи їх), зарезервувавши томатний соус для іншої страви, потім кладу в посуд - 35 хв приготування та 15 хв запіканки. Оскільки це для понеділка, я також можу зробити це блюдо в суботу, воно буде добре зберігатись.
- Поки він підрум’янюється, я обкладаю креветки, якщо вони свіжі, і зберігаю їх у вакуумній упаковці або в посуді - 15 хв.
- Я нарізаю свої кабачки скибочками, готую одну половину на грилі (сковороді) - 15 хв. - а другу половину кладу в запіканку з томатним соусом, зажарений на грилі стейк заздалегідь, покриваю базиліком/пармезаном і граную - 20 хв приготування, 25 хв у духовці.
- Я засмажу свій перець у духовці, а потім видаляю шкірку (традиційний рецепт тут) - 30 хвилин у духовці та 10 хвилин очищення/різання.
- Я готую нарізані баклажани в духовці 30 хв при 200 ° C (або на пару, 35 хв у пароварці, цілі баклажани) - 5 хв нарізки та 30 хв у духовці.
- Я роблю свої вафлі - 10 хвилин для приготування тіста, 40 хвилин для приготування їх по одному.
- Я готую свої яйця протягом двох невеликих обідів (понеділок/вівторок). Загалом 10 хвилин для приготування та пілінгу.
Я не рахую час випікання в загальній сумі витрачених на приготування їжі, тому що, поки вона випікається, я зазвичай роблю щось інше (креветки на грилі чи кабачки або що завгодно).
Це 2 години підготовки (я включаю стояння перед кабачком на грилі) і приблизно 1 півтори години приготування (духовка або вафелька). Непогано для всіх цих страв !
Вечір понеділка:
- Збірка салату з креветок (нарізка помідора, огірка + невеликий вінегрет) - 10 хв
- Збір салату з буррати на полудень у вівторок (я роблю тальятеллю з кабачків з очищувачем) - 15 хв. - 20 хв.
Вівторок ввечері:
- Я смажу курячу котлету (и) і додаю на грилі кабачки, розігріті в мікрохвильовці - 10 хв.
- Я нарізав 1 авокадо і розділив його на 3 суппервари з вичавкою лимона на наступні 3 сніданки. Солитиму в останній момент ранку - 5хв.
Середа ввечері:
- Я смажу копчений тофу і збираю з перцем, баклажанами, фетою - 10 хв.
- Я готую свій маленький овес на ніч - 10 хв.
Вечір четверга:
- Я омиваю і нарізаю 1 огірок і кладу все (0% сиру, м’яти, солі, перцю) в блендер і перемішую в останній момент. Потім я беру один або 2 скибочки курки - 5 хв.
Цілком програма, але дуже мало часу, присвяченого їжі в будні дні = розслаблення та абсолютна насолода.