Моя думка про безмасляну фритюрницю те, що я думаю
Безмасляна фритюрниця є важливим аксесуаром для приготування солодких або пікантних страв без необхідності використовувати тонну жиру. Дійсно, технологія зробила велике диво, запропонувавши цей побутовий прилад, який не шкодить здоров’ю. В основному з цієї причини багато людей їх отримують. Вам, мабуть, цікаво, як це можливо? У цьому вичерпному посібнику я поясню важливі моменти щодо цього революційного обладнання.
Визначення безмасляної фритюрниці
Фритюрниця без масла або гарячого повітря - це побутовий прилад, який може замінити функції звичайної фритюрниці. Застосовується для смаження їжі, особливо картоплі. Замість того, щоб маринувати страви в жирі, легкої кількості олії більш ніж достатньо, щоб приготувати улюблену страву.
Але потім ? Як він правильно смажить їжу? Ознайомившись з інструкцією з експлуатації, я зміг зрозуміти, як працює безмасляна фритюрниця і як готується їжа всередині цієї фритюрниці нового покоління.
Він оснащений інфрачервоним опором, який нагріває повітря всередині. Вентилятори циркулюють гаряче повітря для приготування їжі. Якщо бренди слідують один за одним на місцях, я не можу сказати, що моя перша реакція була цілком позитивною. Приготування картоплі фрі без олії трохи нагадує індичку без начинки, треба спробувати.
То як це працює ?
Якщо ви хочете запитати мене, як я це зробив, це просто. Я спочатку поклав заморожений картоплю, закрив кришку, натиснув кнопку і зачекав. Потім я відкрив кришку, почувши, як спрацював будильник ... ну, я знаю, що це не те, що ти очікуєш ...
Переходимо до більш серйозних речей ...
Це правда, що кожна марка відрізняється, і що передусім має значення режим роботи. Однак принцип все той же. Це принцип опору. Це як нові безпожежні печі, електричні печі.
В основному саме гаряче повітря, яке виходить від цих резисторів, готує фрі. Кілька вентиляторів, пов'язаних з цими резисторами, циркулюють гаряче повітря всередині фритюрниці. Також може бути ручка, що обертається, для м’якого перемішування картоплі для рівномірного приготування.
Сказавши це, майте на увазі, що це насправді не є 100% безмасляним, але його кількість насправді інша. Вам більше не потрібен літр олії, щоб приготувати жменю картоплі фрі, а чайна ложка і тільки для свіжого картоплі фрі, оскільки в іншому випадку їх більше не називають картоплею фрі.
Різні типи безмасляних фритюрниць
Вибір фритюрниці не слід сприймати легковажно. До того ж його не можна імпровізувати. Щоб знайти вигідну угоду, слід знати, що на ринку існують різні типи фритюрниць.
Традиційна фритюрниця
Цей тип фритюрниці є, мабуть, найбільш доступним у магазинах. Це коштує менше 100, а то й 50 євро. Це збірка посуду, а саме каструля, кошик та кришка. Готувати картоплю потрібно на газовому вогні або на тарілці, оскільки цей прилад не має термостата або опорів.
Незважаючи на те, що він найдешевший, традиційна фритюрниця не надто економічна, оскільки споживає багато енергії. А для смаження картоплі потрібно багато олії.
Фритюрниця на повітрі
Це ідеальний прилад для приготування корисної картоплі фрі. Ця модель характеризується способом приготування, який не потребує олії. Гаряче повітря, яке імпульсується циркулюючими в резервуарі резисторами, допомагає смажити їжу, розміщену там. Деякі моделі оснащені вертушками, які дозволяють готувати смажені овочі. Крім того, ці фритюрниці не виділяють запаху та жиру.
Однієї ложки олії більш ніж достатньо, щоб заправити картоплю для хрусткої, менш жирної картоплі фрі. Вам буде далеко від 2 до 4 літрів олії, необхідної для смаження. Тим не менше, смак може заважати любителям традиційної картоплі фрі. Серед піонерських моделей я рекомендую Seb Actifry, Tefal Actifry Original та Philips AirFryer
Електрична фритюрниця
Як і класична фритюрниця, ця модель дозволяє смажити певні продукти, такі як панірована риба, пончики, крокети, овочі в паніровці тощо. Цей пристрій має кілька резисторів, які нагрівають масляну ванну в резервуарі. Для полегшення смаження у вас є основний варіант термостата до 190 ° C, терморегулятора та холодної зони.
Деякі моделі оснащені кришкою, оснащеною фільтрами запаху та жиру, клапанами зливу масла. Однак їх ефективність досі залишається сумнівною. Єдиним недоліком цієї фритюрниці є те, що вона досить важка в порівнянні з традиційною моделлю.
Технічні характеристики вибору електричної фритюрниці
Його здатність
Одне з перших речей, на які я звик дивитись, - це ємність пристрою. Це дозволяє визначити максимальну кількість картоплі фрі, яку він вміщує. Тому мені не потрібно кожного разу починати партію, щоб нагодувати всю сім’ю. Як правило, обладнання, яке ви знайдете на ринку, має місткість від 600 до 1,8 кг.
Щоб отримати уявлення про ідеальний аксесуар, розгляньте від 200 до 300 г картоплі фрі на людину для звичайного прийому їжі. Якщо ви в сім’ї з 4 осіб, вам підійде електрична фритюрниця від 1 до 1,2 кг. Як і я, ви завжди можете прогулятися, вибравши модель більшої величини, особливо якщо ви звикли приймати друзів у себе вдома.
Час його приготування
Час приготування безмасляної фритюрниці залишається різним залежно від обраної вами моделі. Це також є важливою особливістю, особливо для людей, які звикли робити свої приготування в останню хвилину. Найшвидший я вважаю від 15 до 20 хвилин, тоді як повільніший буде йти до 45 хвилин.
На відміну від звичайних фритюрниць, вам не потрібно бути поруч весь час протягом приготування їжі, оскільки це відбувається автоматично. Час приготування залежить від кількох факторів: місткості сковороди, потужності приладу, кількості смаженої їжі та максимальної температури фритюрниці. Модель із температурою 200 ° C варить від 15 до 20 хвилин.
Його аксесуари
Щоб стежити за приготуванням їжі без необхідності постійно відкривати фритюрницю, виберіть модель із прозорою кришкою. Тож ви можете зазирнути до картоплі фрі під час виконання інших домашніх справ. Ви дізнаєтесь, чи вони золотисто-коричневі, чи їм потрібно більше часу на приготування. З іншого боку, я вважаю, що фритюрниця з прозорим покриттям також є більш естетичною.
Окрім напівпрозорої кришки, виберіть пристрій, який включає фільтр запаху. Цей тип аксесуарів використовується для збереження запаху диму та запахів під час смаження. Майже всі електричні машини мають вбудований таймер. Останній видає звуковий сигнал, коли готування закінчено. Це цікавий варіант, щоб контролювати зріз вашої картоплі фрі.
Його безпека
Коли у вас є діти, безпека дійсно є важливим фактором при виборі фритюрниці. Щоб уникнути ризику опіків, існують пристрої з холодними зовнішніми стінами. Я використовую такий тип моделі.
Але для вашої безпеки та безпеки для найближчих, з фритюрницею не слід поводитися, поки масло всередині ще гаряче. Температура останнього досягає 150 ° С. Деякі моделі фритюрниці мають систему, яка дозволяє кошику вбиратися. Таким чином, розбризкування буде обмеженим.
Його універсальність
Окрім того, що готують легку картоплю фрі без жиру, електричні фритюрниці можуть готувати інші продукти, включаючи: овочі, самородки, роллі, рибу, тапас, м’ясо та пончики. Список не вичерпний, просто прочитайте посібник з рецептів у книзі, що постачається з фритюрницею. Ви також можете знайти ідеї в Інтернеті.
Безмасляна фритюрниця також дає можливість готувати їжу окремо. Ці дві дуже чіткі зони приготування дозволяють готувати мою страву дня, тобто м’ясо або рибу з гарніром. Ароматизатори взагалі не змішуються, оскільки приготування відбувається одночасно.
Для вас корисні соковиті та ідеальні картоплі, змочені оліями ?
Власник ресторану швидкого харчування не збирається шукати найкращу олію, щоб зробити вам "здоровішу" картоплю. Навіть у найбільших ресторанах із сорока тисячами виделок ми не збираємось приховувати обличчя, ми шукаємо олію, яка буде смажити тонни картоплі, не турбуючись про її склад. Важливим є те, що він недорогий, дає хороший смажений картопля і особливо те, що підтримує здоров’я людей при виході з приміщення.
І ні, споживання великої кількості жиру для них не вважається «поганим» здоров’ям. Поки ви не ночуєте в травмпункті, це добре! Поки що я завжди вважав, що це нормально, оскільки з огляду на обсяг олії, необхідний для приготування кількох фрі, споживання калорій має бути справді хорошим. Моя лінія ніколи не пробачить мене, якщо я це зроблю.
Як я тестував безмасляну фритюрницю ?
Я не хочу бути останнім, хто використав це нововведення, от і ось я готую картоплю фрі з безмасляною фритюрницею. Я трохи дізнаюся про цю тему і вирішую придбати собі фритюрницю.
Я переглянув безмасляні фритюрниці на веб-сайтах і вибрав один. Через кілька днів я отримую свою нову фритюрницю. Будь-який скептик, я розпаковую пакет. Ось мила фритюрниця, яка нічим не схожа на ту, яку я мав.
Мені потрібна була лише сировина, а саме картопля фрі. Я вирішив спробувати два види картоплі фрі, щоб побачити ефективність роботи цієї машини, що здається мені надзвичайно дивовижним. Я йду до супермаркету, і я кладу в свого кетді великий мішок замороженого картоплі фрі та ще одну свіжу картоплю, яку я найбільше ретельно вибирав,.
Я швидко повертаюся додому і розпаковую свої покупки. Нарешті я ставлюсь перед згаданою машиною і починаю подумки готуватися до можливого розчарування.
Посібник користувача каже мені не додавати олію в заморожену картоплю фрі, оскільки вона вже є. Перші новини! Я, який був переконаний, що ця картопля фрі просто зроблена з класичних інгредієнтів, я розумію, що врешті-решт ми не завжди знаємо, що ми їмо.
Мої два нариси
Як я вже сказав, я вирішив зробити дві окремі спроби, одну з замороженим картоплею фрі, а іншу із справжньою картоплею. Тому я наповнюю свою безмасляну фритюру достатньою кількістю смаженої картоплі, настільки, щоб судити про ефективність приготування, як і з жадібності.
Через 30 хвилин мій фрі готовий, і час смакувати. Я відразу знайшов смак смаженого картоплі, хорошого смаженого картоплі, але різниця помітна, тому що вони більше не капають маслом. Я намагаюся неодмінно стежити за моєю лінією, ось спосіб це зробити, не замислюючись.
Виходячи з цього першого спостереження, я готовий до своєї другої спроби, і тому я витрачаю час на очищення та нарізання свіжої картоплі, дізнавшись про найкращі для приготування картоплі фрі.
Для домашнього картоплі фрі час приготування трохи довший, і я визнаю, що якщо цей час спочатку здається довгим, він швидко нагадує про недоліки класичної фритюрниці. Як тільки таймер пролунає, я поспішаю скуштувати картоплю, яка тане всередині, смачно смачна. Дякуємо безмасляній фритюрниці !
Різниця у смакових якостях
Вибираючи безмасляну фритюрницю, завжди виникає питання, яке перевертається у свідомості споживачів: який кінцевий смак цього виду картоплі фрі? Якщо їх можна порівняти з картоплею фрі, залитою жиром? Відповідь "ні".
Я виявив зовсім інший смак, ніж "традиційний" фрі. Ні, вони не гірші. Далеко звідти. Картопля фрі, виготовлена з безмасляних фритюрниць, однозначно виходить чіткішою ззовні, а ніжною і плавною всередині. Це як фрі Макдональдса.
Він не капає, а посуд згодом залишається повністю сухим. Вони матимуть дуже насичений і ідеально хрусткий смак. Мені довелося покласти ложку олії для ароматизації препарату. Мені не довелося турбуватися про те, що все масло, що залишилось на дні каструлі, дивиться на мене, показуючи мені, наскільки жирним було моє фрі. Ми вже не маємо того олійного присмаку в роті.
Ми маємо за його інвестиції !
Незважаючи на це, він ніколи не смакує так смачно, як картопля фрі, яку я купую зовні. Цей фрі такий хрусткий, якщо розрізати навпіл, і такий ніжний зсередини. Але, ця картопля фрі не настільки корисна для організму, як у роті.
До того ж, я не можу повірити, які величезні суми люди витратили на олії, щоб приготувати картоплю, яка навіть не така хороша, як та, яку я щойно скуштував. Думаючи довгостроково, для таких любителів картоплі фрі, як я, це хороша інвестиція.
А крім того, щоб мати «здоровішу» картоплю фрі, потрібно було шукати хорошу олію, що містить менше жиру (не сміши мене!), І це коштує дорожче. Так так, я думаю, що придбання цієї фритюрниці було найкращою ідеєю, яку я коли-небудь мав.