Моя легша версія макаронних виробів з лосося Одрі Кухня
Моя легша версія макаронних виробів з лосося
Я люблю макарони з лосося, добрі тальятеллі, змішані з легким лимонно-вершковим соусом, з великою кількістю скибочок копченого лосося. Хіба що це подобається паста карбонара, це насправді не сумісно з моєю тягою до легкої їжі на початку року. Тож я уявив трохи легший варіант, але дуже смачний. Ось мої кілька порад, щоб полегшити цю страву:
- Вибрати великі макарони, повні порожнечі, це робить більший об’єм на тарілці на таку ж вагу, як невеликі макарони, такі як черепашки або навіть тальятелла.
- Замінити весь рідкий (або густий) крем злегка. Чесно кажучи, деякі насправді непогані, це справа звички.
- Додайте овочі, щоб зробити об’єм. Тут я поклав трохи замороженого розпареного і подрібненого шпинату. Ви можете вибрати кабачки (в сезон), квіти брокколі або руколу.
- Замініть копчений лосось свіжим лососем. Калорійність майже однакова, але копчений лосось дуже солений, тому, якщо ви затримуєте воду, уникайте копчених продуктів. Крім того, якщо ви обираєте свіжий лосось із червоною етикеткою, вміст жиру в м’якоті лосося набагато більше контролюється, ніж на інших фермах, а деякі копчені лососі жирніше свіжих.
Ось мій рецепт, сподіваюся, вам сподобається !
Інгредієнти (2 людини)
150 г Рігатоні Гарофало
150 г свіжого лосося
2 столові ложки легкого крему
3 заморожені шпинатові шайби
1/2 жовтого лимона
Солоний перець
- Варіть макарони в каструлі з підсоленою окропом протягом 14 хвилин.
- Тим часом готуйте на пару стейк лосося та шпинат протягом 10 хвилин.
- Подрібніть лосось в салатниці, додайте шпинат (попередньо стиснутий між рук, щоб видалити воду) і вершки. Влийте лимонний сік і перемішайте. Все посолити і поперчити.
- Злийте макарони, розділіть їх між тарілками. Додайте дві гарні ложки препарату з лосося в центр, додайте, якщо вам подобається стружка пармезан, і подавайте до столу.