Моя вечеря в пісний день; Він наситив усіх фомістів у будинку; Цвітна капуста з грибами; Бенсан
Цвітна капуста з грибами - дуже підходящий рецепт для посту. Цей пісний рецепт можна подавати як гарнір, так і як закуску.
Поламану цвітну капусту букети промивають і відварюють у підсоленій воді. Гриби очищають, миють, нарізають скибочками і варять в маргарині 10-15 хвилин, потім посипають борошном і гасять чашкою води (можна також використовувати воду, в якій він варив цвітну капусту).
Після закипання додати варену цвітну капусту, приправити сіллю і варити ще 10 хвилин. В кінці додайте дрібно нарізану петрушку і приправте перцем.
Читайте також Ідеальний рецепт солених солоних огірків, складених в банку, взимку
Корисна цвітна капуста для здоров’я
Завдяки своєму сприятливому впливу на багато аспектів здоров’я, цвітна капуста може легко потрапити до категорії суперпродуктів. Вісім найбільш вражаючих переваг:
Цвітна капуста бореться з раком
Цвітна капуста містить сульфорафан, сполуку сірки, яка, як було показано, руйнує стовбурові клітини раку, уповільнюючи ріст і розвиток пухлин. Деякі дослідники вважають, що усунення ракових стовбурових клітин може бути ключем до боротьби з раком.
Наприклад, кілька медичних досліджень показали, що поєднання цвітної капусти та куркуміну (активний компонент куркуми) може допомогти запобігти та лікувати рак передміхурової залози.
Нещодавно опубліковане дослідження також вказало, що сульфорафан може зменшити частоту та індекс хімічно індукованих пухлин молочної залози у тварин. Сульфорафан також пригнічує ріст і розвиток клітин при раку молочної залози, що може спричинити загибель клітин (або апоптоз).
Інші сполуки цвітної капусти також мають протиракову дію. За даними Американського національного інституту раку:
"Встановлено, що індоли та ізотіоціанати (обидва сполуки, що допомагають зменшити ризик розвитку різних видів раку, особливо раку молочної залози, і містяться в цвітній капусті, брюссельській капусті, брокколі та ріпі), пригнічують розвиток раку в різних органах, включаючи сечовий міхур. сечовивідні шляхи, молочна залоза, товста кишка, печінка, легені та шлунок ".