Мойва - добра і погана
Мойва вважається одним з найпопулярніших видів промислових риб. Він продається за доступною ціною, його дуже легко приготувати, а користь від цієї маленької риби не менша, ніж від будь-якої іншої риби.
Перевага та небезпека мойви
Як і вся морська риба, мойва є джерелом йоду. Зокрема, рекомендується застосовувати його людям, які проживають у місцях, де концентрація йоду у воді та повітрі дуже низька. Додавши цю рибу у свій раціон, ви зменшите ризик розвитку гіпотиреозу.
Моєва є рекордсменом селену - елементу, який бере участь у метаболізмі білків, вуглеводів та жирів, є частиною багатьох життєво важливих сполук, а також сприяє засвоєнню йоду.
Застосування мойви пояснюється наявністю калію та кальцію - речовин, що регулюють роботу серцевого м’яза. Моєва досі багата фосфором, який входить до складу кісток та емалі зубів.
Ця маленька рибка містить різні вітаміни. Там знайдені такі сполуки:
- Фолієва кислота, без якої вироблення нових клітин крові не може здійснюватися нормально;
- вітамін С, який зміцнює наші судини;
- Тіамін, який бере участь в метаболізмі ліпідів і вуглеводів;
- вітамін Е, який захищає клітини від пошкодження.
Калорійність мойви відносно низька, 100 г продукту - це 120-150 калорій, тому для схуднення можна сміливо додавати його у своє меню. Жири, що містяться в мойві, корисні, вони представлені поліненасиченими жирними кислотами. Ці сполуки допомагають знизити рівень холестерину, зміцнюють стійкість шкіри та покращують стан суглобів. Крім жиру, мойва містить велику кількість білків, а вуглеводів немає.
Чи можна пошкодити мойву?
У деяких випадках можна отримати рибу мойви лише корисну, але і погану. Людям, які страждають алергічними реакціями на рибу та морепродукти, слід утриматися від їх вживання. Краще купувати добре заморожену мойву. Свіжу рибу легко впізнати за червоними зябрами та прозорими очима.
Важливий також спосіб приготування. Користь приготованої мойви майже певна, але копчена риба не змішується, оскільки під час копчення утворюються канцерогенні сполуки. Схуднення також слід пам'ятати, що смажена мойва - це не тільки користь, але і можлива шкода фігурам, оскільки готується, якщо калорійність риби буде вище, ніж варена або варена.