Мокко панфорте

Це насправді традиційне італійське різдвяне печиво, але воно настільки смачне, що вам захочеться їсти його цілий рік.
Цей панфорте виготовляється із сухофруктів, горіхів, мигдалю, борошна, кави та спецій.
Зверніть увагу: сухофрукти повинні замочити на ніч.

Інгредієнти:

200мл кави
100 мл кавового лікеру або горілки
200 г змішаних сухофруктів (для мене: абрикоси, родзинки та сливи)
100г цукру
175г меду
100г вершкового масла
100г сушеного інжиру
250 г борошна
50г какао + для запилення
1 ст. Ложка розчинного порошку кави
½ чайна ложка кориці
1 щіпка мускатного горіха
дрібно натертої цедри 1 апельсина
По 70 г ядер фундука, мигдалю та волоських горіхів

Підготовка:

Змішайте каву та лікер. Замочіть в ній 200г сухофруктів на ніч. Злийте рідину і зберіть. Подрібніть фрукти на невеликі шматочки.
Під час перемішування повільно нагрівайте цукор, мед, масло та подрібнені фрукти, поки цукор не розчиниться.
Подрібніть сушений інжир.
Подрібніть горіхи та мигдаль.
Змішайте борошно, какао, кавовий порошок і спеції. Перемішайте медово-фруктову суміш разом з апельсиновою шкіркою, горіхами, мигдалем та інжиром. Тісто має бути липким, а не занадто сухим. При необхідності розмішайте до 100 мл мокнучої рідини.
Сковороду з діаметром 26-28 см застеліть папером для випічки. Залийте тісто і розгладьте його.
Випікайте в розігрітій духовці до 160 ° C (духовка вентилятора: 140 ° C) приблизно 20-25 хвилин.
Дати охолонути у формі. Вийміть, видаліть папір для випічки, пил з какао і наріжте соломкою або кубиками.
Термін зберігання: зберігати в прохолодному та сухому місці 2-3 тижні.

Цей рецепт походить із журналу: "Lust auf Genuss" - шоколад та кава.

Увійти як (Зареєструватися?)

або напишіть коментар як гість

Тепер напишіть перший коментар до цього рецепту!