молочні продукти; Кефір; з торгівлі здійснюються на кефірі Softpedia Forum
До 1989 року моя мама отримувала від когось трохи кефірних «грибів».
Пам’ятаю, було кілька білих речей, які він клав у молоко, яке купував у магазині.
Через деякий час молоко було сирним і було отримано кефірне молоко (яке нам довелося споживати). Одночасно в молоці гриб ріс і розмножувався. Після перетворення молока на кефір, гриб довелося перенести в іншу миску зі свіжим молоком. Моя мати колись втомилася вирощувати гриби, продовжувала їх розмножувати і почала ділитися ними зі мною.
Кілька великих виробників молочної продукції продають "Chefir".
Комерційний кефір також виготовляється з кефірних "грибів"?
Вкладені файли
Відредаговано gabicen, 01 березня 2016 - 23:31.
@vubiv - ти скоро їстимеш повітря, якщо дізнаєшся, як зробити багато їжі.
У нас є мікроби та бактерії навколо нас і в нас.
Це, як правило, баланс, але коли баланс порушується, виникають проблеми.
Так, йогурт та кефір виготовляються за допомогою бактерій та/або грибів.
Я такий, який я є, тому навіть не намагайся думати про те, щоб мене турбувати
Кефір/Кефір позбавляється від запору, "застряючи" в кабінці туалету, ти лайно бризкаєш, тихий шторм з'являється у твоєму шлунку
vubiv, 01 березня 2016 - 23:31, сказав:
Якби ви знали, скільки видів (хороших) бактерій живе у вашій травній системі, допомагаючи перетравлювати/переробляти їжу.
Мені цікаво, чи великі виробники молочної продукції, які продають "кефір" у пляшках, насправді використовують кефірний гриб у процесі виробництва.
Відредаговано gabicen, 02 березня 2016 - 00:02.
vubiv, 01 березня 2016 - 23:51, сказав:
Тільки гіперчутливі або дефектні ферменти мають проблеми з кефіром, як правило, це не впливає на здорову людину. Перевірено мною та моїми друзями
Відредаговано andreic, 02 березня 2016 - 00:39.
Крістон, 01 березня 2016 - 23:37, сказав:
Відредаговано I2O, 02 березня 2016 - 00:48.
Відредаговано crisstonne, 02 березня 2016 - 00:51.
До речі, чому ви називаєте їх грибами, лише тому, що дріжджі походять від грибка/грибка ?
"Зерна кефіру - це поєднання молочнокислих бактерій та дріжджів у матриці білків, ліпідів та цукрів, і ця симбіотична матриця (або SCOBY) утворює" зерна ", що нагадують цвітну капусту. З цієї причини складна і дуже мінлива спільнота молочнокислих бактерій і дріжджів можна знайти в цих зернах, хоча деякі з них переважають; види Lactobacillus завжди присутні. [3] Навіть послідовні партії кефіру можуть відрізнятися через такі фактори, як зерна кефіру, що піднімаються з молока під час бродіння, або сир. утворюється навколо зерен, а також кімнатна температура. [8] "
Різниця між йогуртом і кефіром полягає в тому, що останній багатий на бактерії, ніж йогурт, і що деякі можуть утворювати колонії, які тривають з часом (що корисно для здорової людини).
Більше того, кефір корисний для людей з непереносимістю лактози (ферментів мало або зовсім немає), оскільки після правильного виготовлення лактози залишається не так багато, все змінюється.
Відредаговано andreic, 02 березня 2016 - 00:57.