Молочний шоколад Леонідас - Леонідас Експрес

Автор Leonidas Express у п’ятницю, 4 червня 2010 р., 22:02 - Постійне посилання

експрес

Молочний шоколад Leonidas - це шоколад, який отримують додаванням сухого молока або згущеного молока. Закон США вимагає мінімальної концентрації 10% какао. Європейські та швейцарські норми містять мінімум 25% какао. Він так само калорійний, як чорний шоколад - менше жиру, але солодший. Як правило, воно містить трохи менше 40% какао. Однак у деяких елітних торгових марках ми можемо знайти молочні шоколадні цукерки з 45% какао або більше.

Молочний шоколад, бідний магнієм, але який містить трохи кальцію, також складається з какао-маси, какао-масла, цукру, лецитину та ванілі, але до нього додано сухе молоко. Він повинен містити не менше 25% твердих речовин какао та не менше 12% твердих речовин молока. Солодший за темний шоколад молочний шоколад також блідіший, оскільки містить менше какао.