Молочнокислі ферментовані овочі як частина порційного раціону
21 жовтня 2012 р. Адміністратором | 15 коментарів
Є багато аргументів на користь регулярного вживання молочнокислих ферментованих овочів, три найсильніші - це, безперечно: 1.) Це здорово | 2.) Це смачно | 3.) Він низькокалорійний.
Вплив молочнокислих ферментованих овочів на здоров’я
Багато говориться про наслідки для здоров’я, які ще насправді не доведено - там, де йдеться про (справжні!) Емпіричні знання, наукові докази, можливо, будуть подані пізніше.
Приклади впливу на здоров’я наведені в цій статті.
Система “кишкового мозку” працює автономно - і на наш настрій впливають палички, що населяють кишечник.
З усього, виробники молочної кислоти в кишечнику відіграють важливу роль, яка ще не повністю доведена щодо людей.
Зробіть щось для розкладання ферментованих овочів!
Якщо з наслідків випливає, що ферментовані мариновані овочі насправді і справді належать до меню, ми також повинні зробити щось для того, щоб вони були доступними.
Ось чому є стаття про вплив на ферментовані овочі на здоров’я, включаючи продовження, яке стосується одного - у подвійному значенні слова "культура біфідо" та "культура харчування" нова культура з овочами стосується:
Зброджувати овочі самостійно
Щоб ви могли насолодитися наслідками маринованих овочів для здоров’я, спочатку їх потрібно виробити або придбати. Знання того, як це зроблено, ніяк не зашкодить.
У статті Домашнє кімчі - ось як воно працює Існують рецепти приготування кимчі самостійно, але також є кілька попередніх міркувань щодо того, яке кімчі пов’язане з квашеною капустою.
Заквашені овочі - або кімчі - мають чудовий смак!
Той факт, що ми можемо мати щось смачне із молочнокислими ферментованими овочами, можливо, може бути виражений однією чи іншою картиною.
У наповненому тако заквашена китайська капуста має такий самий смак за смаком, як скибочки огірка, але кімчі не містить консервантів та добавок, не підсолоджується штучно тощо.
Кімчі можна зробити дуже індивідуальним та особливим. Цей грибний та каштановий кимчі також містить хрін як особливий імпульс, до чистого рем’яного кімчі потрібно трохи звикнути, тому що при бродінні гірчичних масел виникають дивні запахи, але ми рідко скаржимося на сильний запах сиру, а є й такі, що не мають запаху, або просто рецепти свіжих запахів.
Незабаром з’явиться збірка ** деяких рецептів кімчі; Тим часом я радий реакціям та спонуканням читачів, зацікавленню та відгукам.
Овочі, ферментовані молочною кислотою, мають низьку калорійність
Я майже забув: Овочі мають низьку калорійність, настільки, що їх, як правило, взагалі не варто рахувати. Чому наші предки навіть турбувались вирощуванням овочів через низьку харчову цінність, спочатку залишається загадкою. Відповідь на те, що квашена капуста допомагає засвоювати жир, це, на мій погляд, крок у правильному напрямку: у харчуванні це залежить від правильного складу, тобто від доповнення один одного, як і в реальному житті .
Ферментована капуста: лише три дні відрізняється від салату
Овочі, ферментовані: кислий салат з капусти
Той, хто вміє готувати капустяний салат, також може переробити його в кислий салат з капусти:
Тут карі-салат з карі просто обробляли далі (тобто суміш салату-капусти без олії та оцту):
Розтерти натерту і змішану капусту зі спеціями в склянку, щоб вона була покрита рідиною, і полити двома чайними ложками сироватки.
Через два дні почалося найкрасивіше бродіння, і вже склався трохи кислуватий смак.
Не наповнюйте скло доверху, рідина може розширюватися через розвиток вуглекислого газу.
Час від часу знімайте тиск зі скла; він повністю ферментується через два-три тижні.
Залежно від смаку, він також може бути готовим до вживання раніше.