МОЛОДЬ БЕЗ СТАРОГО ВІКУ
Вірус SARS-CoV-2 не проходить через упаковку
Бізнес-клуб: торгівля Румунії ведеться на "V"
Нові симптоми, пов'язані з Covid-19
Викладач UMF "Керол Давіла" принижувала та ображала своїх учнів на онлайн-заняттях
Клаус Іоханніс: Заходи, які здійснює уряд, дають результати
Що роблять румуни з грошима, що залишилися в кишенях
Медсестри, надіслані ратушею на допомогу лікарям швидкої допомоги, пішли, коли дізнались, що робити
Ще один лікар із Крайови помер від Ковіда-19
Мало покупців у магазинах на ринках
Холодильник, настільки корисний у будь-якому будинку, також є «бажаним» господарем для холодолюбних бактерій, таких як сальмонела, кишкова паличка або лістерія. Якщо їжа зберігається неправильно, а температура зберігання не дотримується, ці мікроорганізми можуть легко розмножуватися, і ви можете отримати харчове отруєння, а також інші ускладнення. Але ми повідомляємо вам добрі новини. Кілька простих правил можуть утримати вас від цих незручностей.
Найголовніше, не розміщуйте приготовлену їжу та овочі в одному відділенні. Фрукти та овочі слід зберігати у спеціальній шухлядці, але не разом. Овочі можуть пожовтіти, якщо їх розмістити поруч із фруктами. Крім того, непогано помити їх перед зберіганням і не класти у поліетиленові пакети, оскільки вони зіпсуються набагато швидше.
Лимони, баклажани та перець найкраще зберігати в паперових пакетах, і якщо ви любите гострий перець і хочете мати більше часу, перед тим, як покласти їх у холодильник, видаліть насіння. Томати, навпаки, втрачають смак, якщо тримати їх у холодильнику. Найкраще залишатися в прохолодному місці, як комора. Так само цибуля, часник і картопля.
На дверцятах холодильника, в менш холодній зоні, ви можете зберігати сир, масло і йогурт. Яйця, навпаки, не тримаються на дверцятах холодильника, як ви можете подумати. Краще залишити їх у картонній упаковці в найхолоднішій зоні, тобто на дні холодильника. Їх можна споживати за 4-5 тижнів, а якщо готувати, то максимум за тиждень.
Свіже м’ясо тримають на найнижчій полиці, але обов’язково готуйте його якомога швидше. Курку та індичку можна тримати в холодильнику до двох днів, а свіжу яловичину, свинину чи баранину до 5 днів.
Після приготування обов’язково дайте їжі охолонути принаймні годину. Ніколи не кладіть його гарячим у холодильник. Не тому, що холодильник вийшов би з ладу, це міф. Їжа - це та, яка швидше зіпсується! Крім того, охолоджуйте його обов'язково накривши кришкою. Таким чином запах їжі не пошириться по всьому холодильнику. Є два ефективні та недорогі продукти, які вловлюють запахи з холодильника: харчова сода та лимон.
Ще одне правило, на думку Управління з контролю за продуктами та ліками США, полягає в тому, що не можна тримати їжу, приготовлену в холодильнику, більше 3-4 днів. Якщо ви плануєте їсти їх після цього періоду, найкраще заморозити. Таким чином, їх можна споживати протягом наступних 3 місяців.
Що стосується свіжого м’яса, то воно може зберігатися в морозильній камері до року, але не все. Наприклад, якщо у вас є шматочки курки або індички, ви повинні їх їсти протягом наступних 9 місяців, тоді як свиняча відбивна повинна готуватися не більше ніж за 6 місяців.
Рибу можна зберігати від 8 до 10 місяців, за винятком жирної риби, яку не слід тримати в морозильній камері більше 4 місяців.
Овочі зберігаються найдовше. Більшість із них можна тримати в морозильній камері протягом року, а ось горох і стручкову квасолю можна заморожувати до півтора років.
Не думайте, що якщо ви перевищите цю тривалість, ви захворієте. Бактерії не ростуть при низьких температурах морозильної камери, але харчові властивості продуктів вже не будуть однаковими.
Якщо, навпаки, ви залишите їх при кімнатній температурі, щоб розморозити ці продукти, у вас є всі шанси вибрати стан, оскільки мікроорганізми відразу розмножуються в теплому і вологому середовищі. Коли ви хочете приготувати заморожений продукт, залиште його в холодильнику або в холодній воді, ні в якому разі в гарячій воді або на кухонному столі. Крім того, ніколи не заморожуйте розморожене м’ясо!
Також надзвичайно важливо не завантажувати холодильник. Нехай повітря циркулює навколо їжі.
Також, щоб уникнути розмноження бактерій, чистіть холодильник раз на тиждень. Неприємний запах є ознакою того, що ви занадто довго тримаєте деякі продукти і бактерії розмножуються.