Молодий здоровий філь суші
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !
Приблизно в 5 столітті до нашої ери, коли вирощування рису зайняло місце в Японії, рибу зберігали між двома шарами оцтового рису для поліпшення збереження. Згодом ця техніка виявилася смачною їжею, яка швидко утвердилася в японській кухні, аж до того, що стала її найрепрезентативнішою стравою. Швидке та зручне для вживання, суші природно знайшло своє місце в харчуванні зайнятих жителів столиці острова Едо, колишнього Токіо, а сьогодні і усього світу.
Підготовка та склад
Приготування суші вважається мистецтвом в Японії. Кажуть, що до здобуття звання суші (майстра суші) потрібно 10 років практики. У наш час існують машини для промислового виготовлення суші, що дозволило решті світу скуштувати цю страву, яку ви можете зробити самі! Технології виготовлення легко знайти в Інтернеті або в кулінарних книгах. У цьому випадку надзвичайно важливо, щоб риба була дуже свіжою, що забезпечує ідеальну безпеку їжі та унікальний смак. !
Існує багато видів суші, таких як нігірі-суші (сорт, що подається на невеликій рисовій грядці), макі-суші, одержуваний беручи лист сухих водоростей, або суші темакі - конус, сформований з листа. Сушені водорості, наповнені рисом та інші інгредієнти (риба, овочі тощо). Суші під назвою Edomae-zushi (або нігірі-суші) стали дуже популярними в США та останнім часом у всьому світі.
Харчове споживання
Риба - це їжа, яка вважається корисною для здоров’я, включаючи жирну рибу, багату на Омегу 3. Омега 3 сприяє фізичному та психічному стану та захищає від серцево-судинних захворювань. З низьким вмістом жиру суші забезпечує білки, вуглеводи та клітковини. Шкаралупа водоростей, що використовується для рулетів або макі, багата необхідними вітамінами та мінералами. Васабі та імбир, що супроводжують суші, мають антибактеріальні якості. Кажуть, що васабі, крім високого вмісту вітаміну С, містить також дуже ефективні засоби для запобігання порожнин. Кажуть, що імбир допомагає травленню, покращуючи кровообіг. Хоча цей тип дієти вважається дуже здоровим, сира риба може викликати інфекції та переносити паразитів. Якщо ви робите свої суші самостійно, ризик зменшується, купуючи рибу в магазинах, які гігієнічно чисті .
Суші - це здорове харчування. Якщо рис багатий вуглеводами, він має властивість давати в еквівалентних кількостях відчуття ситості набагато швидше, ніж інші вуглеводи, зокрема вуглеводи, виготовлені з пшеничного борошна. Риба, така як морський окунь або морський лящ, часто перевищує межу 100 ккал на 100 г, тому є дуже низькокалорійною. Рис, багатий на такі мінерали, як фосфор, крохмаль та вітамін В1, є повноцінною крупою з дуже важливим споживанням вуглеводів. Крім того, він ідеально підходить для людей, які страждають алергією на глютен.
Бути дзен і їсти японські суші - це дуже корисно для вашого здоров’я, не дарма японці худі! Тому суші слід їсти без помірності. Жадібний і стурбований своїм здоров’ям? Їжте суші !
Вам сподобалась ця стаття? поділіться цим у своїй мережі !