Молоко не програло битви перед трав’яними альтернативами, вважає Мінтел

Незважаючи на те, що немолочні рослинні альтернативи знаходять своє місце в холодильниках споживачів, молоко та молочні продукти мають кілька чітких переваг, на які виробники можуть наголосити, щоб утримати споживачів у цій категорії, вважає Mintel.

Зростаюча популярність альтернатив з рослинним молоком є ​​незаперечною, говорить Мінтел, оскільки ця категорія досягла 2,11 млрд. Доларів у США, збільшення на 61% порівняно з 2012 р. Мигдаль (з часткою ринку в 64%), соя (13%) і кокосового горіха (12%) залишаються переможцями в категорії рослинних "молочних продуктів", але споживачі дедалі більше диверсифікують свої закупівлі овочевих "молочних" продуктів, поступаючись місцем таким новим сортам, як пекан і лобода.

програло

"Ми передбачаємо, що нові рослинні альтернативи, такі як кеш'ю та рисове молоко, з часом можуть випередити сегмент соєвого молока, один із перших сегментів рослинного" молока ", - сказала Меган Хемблтон, аналітик. у галузі напоїв у Mintel.

Можливості для молочних продуктів

Незважаючи на те, що основна увага приділяється альтернативам молока, молоко та молочні продукти також мають особливі сфери, де зростання продаж може бути значним. Наприклад, ароматизоване молоко є найбільш швидкозростаючим сегментом у категорії молока, з орієнтовними продажами на ринку США в 2017 році 1,74 млрд. Дол. США, збільшення на 18%, порівняно з 2012 роком. Кожен десятий споживач, який купував як молоко, так і рослинні альтернативи, сказав, що все ще купує більше молока, особливо для інноваційних ароматизаторів, які останнім часом з’являються на ринку.

Хоча багато американців кажуть, що намагаються споживати менше молока, кожен п'ятий (20%) сприймає незбиране коров’яче молоко як найбільш здорове, а потім знежирене/нежирне молоко (18%) та мигдальне молоко (17%).

"Молоко часто пропонує багато атрибутів, на які звертають увагу споживачі рослинних продуктів, але очевидний брак розуміння", - сказав Хемблтон. "Це вказує на те, що бренди в молочному секторі повинні краще повідомляти про природні переваги молока за допомогою кампаній або заявок на упаковку".

Зосередившись на деяких впливових факторах, яких хочуть немолочні споживачі при пошуку молока, таких як смак та користь для здоров’я, бренди молочних продуктів можуть досягти несподіваного успіху, утримуючи споживачів у цій категорії.